Planter un noisetier : de novembre à mars, et toujours deux variétés

Le noisetier se plante de novembre à mars, hors gel, au soleil ou à mi-ombre, dans une terre ordinaire et drainée. Plantez-en toujours deux variétés compatibles, à 4 ou 5 m l'une de l'autre : seul, il fleurit abondamment mais donne très peu de noisettes.

Le reste est simple. L'arbuste est très rustique, demande peu d'eau une fois installé et donne ses premières noisettes au bout de trois ou quatre ans. Ce guide donne les dates, la distance, les variétés qui se pollinisent entre elles et les gestes des deux premières années.

Quand planter un noisetier

Le noisetier se plante pendant son repos, de novembre à mars, d'après la fiche noisetier d'Hortenia. La Société royale d'horticulture britannique (RHS) donne la même fenêtre. Choisissez un jour où la bêche entre sans coller : ni sol gelé, ni terre gorgée d'eau.

Novembre et décembre sont les meilleurs mois. Les racines poussent encore dans une terre qui n'a pas fini de refroidir, et l'arbuste part au printemps déjà installé. Un noisetier planté en mars démarre plus lentement et réclame des arrosages dès les premières sécheresses de mai.

En racines nues ou en conteneur ? Les plants à racines nues ne se vendent qu'en hiver et coûtent moins cher : plantez-les dans les jours qui suivent l'achat, après avoir trempé les racines une heure dans un seau. Un noisetier en conteneur se plante aussi en automne et en hiver ; en dehors de cette période, il faudra l'arroser tout l'été. Le détail de ces deux formats, valable pour tous les fruitiers, est dans notre guide pour planter un arbre fruitier en automne.

Pourquoi il faut deux noisetiers

C'est l'erreur la plus fréquente : un noisetier isolé, couvert de chatons chaque hiver, qui ne donne presque rien. L'explication tient à sa floraison.

• Deux sortes de fleurs sur le même arbuste. Les chatons jaunes sont les fleurs mâles ; les fleurs femelles sont de minuscules bourgeons à houppe rouge. Le noisetier fleurit de décembre à mars, bien avant les feuilles (Wikipédia).
• Elles s'ouvrent rarement en même temps. La RHS précise que les fleurs mâles et femelles d'un même arbuste coïncident rarement, si bien que l'autofécondation reste sporadique. Certaines variétés ne se fécondent pas du tout elles-mêmes.
• Le vent fait le travail. Le pollen voyage par le vent, sur de bonnes distances. La RHS compte une bonne pollinisation jusqu'à 15 m, davantage par climat sec.

D'où la règle de la fiche : deux variétés compatibles, à 4 ou 5 m. La RHS conseille 5 m et, si vous en plantez plusieurs, une disposition en carré plutôt qu'en ligne. Dans les jardins de campagne, un noisetier sauvage qui pousse dans une haie voisine pollinise la plupart des variétés, toujours selon la RHS.

Quelles variétés associer

Demandez toujours au pépiniériste si vos deux variétés se pollinisent : c'est la condition de la récolte. Voici les variétés de la fiche, avec les partenaires que donne la RHS quand elle les décrit :

Merveille de Bollwiller et Ennis se pollinisent l'une l'autre : c'est le couple le plus simple à trouver en jardinerie. La RHS la décrit sous le nom de Halle Giant, ou Hall's Giant, dont Merveille de Bollwiller est le synonyme.

Où planter un noisetier

Le soleil fait les noisettes. La RHS donne les meilleures récoltes en plein soleil ou à ombre légère, dans un endroit abrité. La fiche accepte la mi-ombre. Sous de grands arbres, le noisetier pousse, mais fructifie peu.

Fuyez les creux froids. La RHS conseille d'éviter les poches de gel, ces bas de pente où l'air froid s'accumule les nuits claires. Le bois tient -25 °C, mais la RHS note que des hivers sous -10 °C perturbent la pollinisation : les chatons s'ouvrent en plein hiver.

Une terre ordinaire suffit. Frais et drainé, pH de 6 à 7,5 selon la fiche (6,5 à 7,5 pour la RHS). Ne l'enrichissez pas : la RHS observe qu'un sol trop fertile pousse l'arbuste à faire du bois, plus difficile à tenir, pour une récolte plus faible.

Pensez à la taille adulte. Non taillé, un noisetier atteint 6 m de haut sur 5 m de large (RHS). Planté à moins de 2 m de la limite du terrain, un arbuste qui dépasse 2 m de haut peut être contesté par le voisin : les règles de distance sont détaillées dans notre guide des arbres fruitiers.

La plantation, geste par geste

1. Creusez large. Un trou de 50 à 60 cm de côté, aussi profond que les racines, et décompactez le fond à la fourche.
2. Préparez les racines. Trempez une heure les racines nues. Coupez net les racines cassées. Sortez le plant en conteneur de son pot et démêlez les racines qui tournent.
3. Plantez au même niveau. Le collet, là où la tige devient racine, reste au niveau du sol, pas plus bas.
4. Rebouchez avec la terre du trou, sans engrais, en tassant au pied pour chasser l'air.
5. Arrosez un arrosoir de 10 litres, même par temps de pluie : l'eau colle la terre aux racines.
6. Paillez. La fiche conseille 8 cm de broyat ou de feuilles mortes : les racines du noisetier sont superficielles et craignent la sécheresse d'été. Un tel paillage suffit souvent à passer l'été sans arrosage.

Les deux premières années

Former le gobelet. L'hiver de la plantation, la fiche conseille de rabattre à 60 cm et de garder 4 à 6 branches principales bien réparties autour d'un centre ouvert. La RHS rabat un peu plus bas, à 45 cm, et vise à terme huit à dix branches ouvertes vers l'extérieur. Le but est le même : un arbuste aéré qui porte jusqu'au cœur.

Arracher les rejets. Le noisetier drageonne : il envoie des pousses depuis sa souche (Wikipédia). Chaque hiver, arrachez-les d'un coup sec. Laissés en place, ils transforment l'arbuste en cépée touffue qui produit peu.

Tailler en fin d'hiver, jamais en vert. En février, après la chute des chatons, retirez le bois mort et les branches qui se croisent (fiche noisetier). La RHS ajoute une astuce : tailler pendant que les chatons libèrent leur pollen secoue les branches et améliore la pollinisation.

Arroser les printemps secs. La RHS conseille d'arroser pendant les sécheresses de printemps et d'été, les premières années, et de pailler pour garder la fraîcheur.

Les erreurs qui privent de noisettes

• Un seul noisetier, sans sauvage à proximité : beaucoup de chatons, très peu de noisettes.
• Deux variétés incompatibles : vérifiez toujours le couple avant l'achat.
• Un coin trop ombragé ou un creux à gelées.
• Une terre fumée tous les ans : du bois, pas de fruits.
• Des rejets jamais arrachés : l'arbuste s'épuise en cépée.
• Récolter trop tôt. La récolte se fait de fin août à septembre, quand les grappes se détachent facilement (Wikipédia). Pour garder la récolte, suivez notre méthode pour conserver les noix du jardin, qui vaut aussi pour les noisettes : séchage à l'air, puis garde au frais. Surveillez aussi le balanin, un petit charançon gris dont la larve se développe dans l'amande (Wikipédia) : ramassez les noisettes percées et tombées trop tôt.

Un noisetier dans une haie ou près du potager

Le noisetier est un arbuste de haie avant d'être un fruitier. Planté en haie libre, il fait un brise-vent pour le potager et un abri pour les oiseaux. La fiche lui donne pour compagnons le framboisier et le trèfle blanc au pied. Avec un châtaignier ou un noyer plus loin dans le jardin, il complète un coin de fruits à coque ; gardez le noyer à distance, son ombre est dense. Pour les autres petits fruits à planter ce mois-ci, voir quand planter les framboisiers.

Suivre son noisetier avec Hortenia

Dans l'application Hortenia, gratuite sur iOS et Android, ajoutez vos noisetiers à votre jardin : le planning propose la plantation de novembre à mars, la taille de février et la récolte de fin d'été selon votre région. La météo du jardinier envoie une alerte gel gratuite le soir quand la nuit s'annonce à 0 °C ou moins ; les alertes détaillées de la veille viennent avec Hortenia Plus.

FAQ : planter un noisetier

Quand planter un noisetier ? De novembre à mars, hors gel ; novembre et décembre de préférence.

Faut-il deux noisetiers pour avoir des noisettes ? Oui, deux variétés compatibles, sauf noisetier sauvage à moins de 15 m.

Quelle distance entre deux noisetiers ? 4 à 5 m pour la récolte, 1,5 à 2 m en haie libre.

Combien de temps avant les premières noisettes ? Trois à quatre ans ; pleine production vers 8 à 12 ans.

Où planter un noisetier dans le jardin ? Au soleil ou à mi-ombre, abrité, hors des creux froids, en terre drainée.

Sources

• Cobnuts and filberts: growing guide, RHS, consulté le 2 novembre 2026 : plantation de novembre à mars, plein soleil ou ombre légère, abri, poches de gel, perturbation de la pollinisation sous -10 °C, sols légers et drainés de pH 6,5 à 7,5, sol trop fertile, arbuste de 6 m sur 5 m, fleurs mâles et femelles qui coïncident rarement, deux variétés compatibles, noisetier sauvage pollinisateur, pollinisation par le vent jusqu'à 15 m, 5 m en carré, formation à 45 cm, huit à dix branches, taille pendant l'émission du pollen, arrosage et paillage.
• RHS, fiches de variétés : Corylus maxima 'Gunslebert' et Corylus avellana 'Cosford' (variétés pollinisatrices).
• Noisetier commun, Wikipédia : floraison de décembre à mars avant les feuilles, pollinisation croisée par le vent, autostérilité, rejets et drageons, longévité d'environ 60 ans, pleine production vers 8 à 12 ans, récolte de fin août à septembre, balanin des noisettes.
• Fiches de culture Hortenia : noisetier (plantation de novembre à mars, deux variétés à 4 ou 5 m, rabattage à 60 cm, rejets, paillage de 8 cm, taille de février, variétés, rusticité à -25 °C, premières noisettes après 3 ou 4 ans), framboisier, trèfle blanc, châtaignier, noyer.
• Photo : Hazel (Corylus avellana) catkins (4451627158), Peter O'Connor aka anemoneprojectors from Stevenage, United Kingdom, Wikimedia Commons, licence CC BY-SA 2.0.