Fleurs comestibles

Bégonia toujours-fleuri

Begonia cucullata

AnnuelleBégoniacéesBrésil et Argentine

Le bégonia des balconnières fleurit sans interruption de juin aux gelées, et ses pétales acidulés relèvent une salade comme un trait de citron. Il tolère l’ombre et se contente d’un arrosage suivi, mais son semis en graines poussière demande de la minutie.

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Calendrier

Semis sous abriPlantationRécolte

JFMAMJJASOND

Conditions de culture

Difficulté2/5

Besoin en eau3/5

Soleil2/5

Sol: Terreau léger, frais et drainé
Acidité: pH 5,5-6,5
Exposition: Mi-ombre à ombre claire
Espacement: 20-25 cm
Prof. semis: En surface, sans recouvrir
Germination: 12-20 jours à 22 °C
Culture: 5-6 mois
Rusticité: Gélif (2 °C)

Compagnons

ImpatiensFuchsiaLobélieHostaAlysse

Les gestes clés

1
Semer très tôt et très fin
Janvier-février, sur terreau tamisé et déjà humidifié, sans recouvrir. Mélangez les graines à du sable fin pour les répartir et couvrez d’une vitre, à 22 °C.
2
Repiquer à la pince
Les plantules tiennent sur un ongle. Repiquez au stade 2 vraies feuilles avec une pince à épiler, en plaque alvéolée, sans jamais enterrer le collet.
3
Acclimater avant plantation
Sortez les godets une semaine à l’extérieur avant de planter mi-mai. Un bégonia exposé brutalement au plein soleil brûle en deux jours.
4
Arroser au pied seulement
Arrosez le matin, dès que le terreau est sec en surface. Les feuilles charnues détestent passer la nuit mouillées.
5
Nettoyer chaque semaine
Un passage hebdomadaire pour retirer fleurs fanées et feuilles jaunies : la floraison repart aussitôt et la pourriture grise n’a pas de prise.

Surveiller

Pourriture grise (Botrytis)

Maladie

Feutrage gris sur les fleurs fanées, taches molles et brunes sur les feuilles.

Aérez, espacez les plants de 25 cm, retirez chaque semaine les organes fanés et arrosez uniquement au pied.

Oïdium

Maladie

Poudre blanche sur le dessus des feuilles en fin d’été.

Lait dilué à 10 % ou soufre mouillable en pulvérisation, et évitez les emplacements confinés sans circulation d’air.

Thrips

Ravageur

Fleurs déformées et striées d’argent, feuilles piquetées de points clairs.

Panneaux bleus englués, bassinages réguliers du feuillage par temps sec et suppression des fleurs atteintes.

Récolte et conservation

Cueillez les fleurs le matin, juste ouvertes, et retirez la base blanche plus âpre. Elles ne se conservent qu’un à deux jours au réfrigérateur, en boîte hermétique entre deux feuilles de papier absorbant. Leur acidité vient de l’acide oxalique : dégustez-les en petite quantité et évitez-les en cas de calculs rénaux.

Variétés conseillées

Cocktail Vodkafeuillage bronze, fleurs rouge vif
Super Olympiasérie robuste, floraison très dense
Ambassadorfeuillage vert, bonne tenue au soleil
Senatorfeuillage pourpre, port compact

Le saviez-vous ?

Le genre doit son nom à Michel Bégon, intendant de Saint-Domingue puis de Rochefort, à qui le botaniste Charles Plumier le dédia en 1690. L’acidité de ses pétales vient de l’acide oxalique, exactement la molécule qui donne son mordant à l’oseille.