Fruits

Cerisier de Cayenne

Eugenia uniflora

ArbusteMyrtacéesBrésil et Guyanes

Arbuste au petit feuillage brillant et aux fruits côtelés comme des lanternes, acidulés et résineux. Sous nos climats il ne passe l’hiver dehors que sur la Côte d’Azur : partout ailleurs c’est une culture en grand pot, rentrée en véranda dès octobre.

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Calendrier

Semis sous abriPlantationRécolte

JFMAMJJASOND

Conditions de culture

Difficulté4/5

Besoin en eau3/5

Soleil5/5

Sol: Drainant, acide, riche en humus
Acidité: pH 5,5-6,5
Exposition: Plein soleil, abrité du vent
Espacement: 2-3 m, ou pot de 40 L
Prof. semis: 1-2 cm, graine fraîche
Germination: 3 à 6 semaines à 25 °C
Culture: Première récolte à 3-4 ans
Rusticité: Gélif (feuillage brûlé dès -2 °C)

Compagnons

FeijoaGrenadierAgrume en potRomarin

Les gestes clés

1
Semer graine fraîche
La graine ne se conserve pas : semez-la dans les jours qui suivent la dégustation du fruit, à 25 °C, dans un mélange de terreau et de sable.
2
Planter en grand pot
Pot de 40 L minimum, terreau acide additionné de 20 % de sable grossier. Rempotez tous les trois ans en mars.
3
Sortir après les gelées
Dehors de mi-mai à mi-octobre en plein soleil, puis en véranda hors gel dès que les nuits passent sous 5 °C.
4
Arroser à l’eau douce
Il déteste le calcaire : eau de pluie de préférence, substrat frais tout l’été et presque sec pendant l’hivernage.
5
Pincer après la récolte
Pincez les extrémités en juillet pour le ramifier. Il supporte très bien la taille et se conduit en haie basse dans le Midi.

Surveiller

Chlorose ferrique

Carence

Feuilles jaunes à nervures restées vertes, croissance bloquée.

Symptôme du calcaire : passez à l’eau de pluie, apportez du chélate de fer et rempotez en terreau de bruyère.

Cochenilles farineuses

Ravageur

Amas cotonneux à l’aisselle des feuilles, miellat collant et fumagine.

Fléau classique de l’hivernage en véranda : coton imbibé d’alcool sur les foyers, puis huile blanche en fin d’hiver.

Mouche méditerranéenne des fruits

Ravageur

Fruits piqués qui tombent avant maturité, chair véreuse.

En zone littorale, posez des pièges à phéromone dès juin et ramassez chaque fruit tombé sans le composter.

Récolte et conservation

Cueillez les fruits d’un rouge sombre presque noir, souples sous le doigt : verts ou orange, ils sont résineux et amers. Ils ne tiennent que deux à trois jours au réfrigérateur. Passez-les au congélateur entiers, ou transformez-les aussitôt en gelée, en sorbet ou en sirop.

Variétés conseillées

Type à fruit rougele plus courant, acidulé et résineux
Forme à fruit pourprepitanga noire, nettement plus sucrée
Forme à fruit orangerare, chair douce et peu résineuse

Le saviez-vous ?

Ses fruits portent huit côtes profondes qui les font ressembler à de minuscules citrouilles. Au Brésil on les appelle pitanga, mot tupi signifiant rouge vif, et les feuilles froissées répandues sur le sol des maisons servaient traditionnellement à éloigner les mouches.