Fruits

Cerisier de Nankin

Prunus tomentosa

ArbusteRosacéesChine du Nord, Himalaya et Japon

Arbuste buissonnant couvert de fleurs blanc rosé dès la mi-mars, puis de petites cerises rouges à peine plus grosses qu’un pois, douces et légèrement acidulées. D’une rusticité à toute épreuve et jamais malade, c’est le fruitier idéal d’un premier verger.

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Calendrier

Semis en placePlantationRécolte

JFMAMJJASOND

Conditions de culture

Difficulté1/5

Besoin en eau2/5

Soleil4/5

Sol: Tout sol drainant, même pauvre ou sableux
Acidité: pH 6,0-7,5
Exposition: Soleil ou mi-ombre
Espacement: 1,5-2 m
Prof. semis: 2-3 cm, noyau semé à l’automne
Germination: Levée au printemps, après le froid hivernal
Culture: Fructification dès 2-3 ans
Rusticité: Extrêmement rustique (-35 °C)

Compagnons

GroseillierCassissier CamérisierConsoudeBourrache

À éloigner

Noyer

Les gestes clés

1
Planter deux pieds
Il est largement auto-stérile : plantez au moins deux sujets d’origines différentes, à 1,5 m l’un de l’autre, pour une vraie récolte.
2
Protéger la floraison
Il fleurit dès la mi-mars. Évitez une exposition qui prend le soleil du matin en période de gelée, ou voilez les nuits à risque.
3
Pailler sans biner
Ses racines sont superficielles : paillez sur 5 cm et arrachez les herbes à la main plutôt que de gratter au pied.
4
Rajeunir après récolte
En juillet, coupez au ras du sol un quart des plus vieilles branches : il fructifie sur le bois de deux ans et se renouvelle tout seul.
5
Cueillir tous les deux jours
La maturité s’étale sur dix jours seulement fin juin. Passez tous les deux jours, sinon les merles finissent la récolte.

Surveiller

Moniliose

Maladie

Fleurs et jeunes rameaux qui brunissent et se dessèchent d’un coup au printemps humide.

Coupez 15 cm sous la zone atteinte et brûlez les rameaux. Décoction de prêle juste avant la floraison les années pluvieuses.

Oiseaux

Ravageur

Fruits disparus du jour au lendemain à l’approche de la maturité.

Filet à mailles fines posé dix jours avant maturité : l’arbuste reste assez bas pour se couvrir facilement.

Puceron noir du cerisier

Ravageur

Extrémités des pousses enroulées et poisseuses en mai.

Savon noir dès les premières colonies, et surtout pas d’engrais azoté : un excès de fumure attire les pucerons.

Récolte et conservation

Récoltez fin juin, quand les fruits se détachent seuls sous la pression du pouce. Ils sont très fragiles et ne tiennent pas deux jours : mangez-les aussitôt ou transformez-les le soir même en confiture et en coulis. Ils se congèlent parfaitement, étalés sur plaque avant la mise en sac.

Variétés conseillées

Type à fruit rougele plus répandu et le plus productif
Forme à fruit blancleucocarpa, plus douce et rare
Semis de pépinièrevigoureux, fructifie dès trois ans

Le saviez-vous ?

Au Canada et en Russie, ce cerisier sert de brise-vent de verger et de porte-greffe nanifiant pour les pruniers et les pêchers, car il encaisse -40 °C sans broncher. Son nom d’espèce, tomentosa, désigne le fin duvet feutré qui couvre le revers de ses feuilles.