Aromatiques

Bétoine officinale

Betonica officinalis

VivaceLamiacéesEurope et Caucase

Vivace des lisières et des prairies maigres, la bétoine dresse en été des épis roses très mellifères au-dessus d’une rosette gaufrée. Plante médicinale majeure du Moyen Âge, elle s’installe seule une fois plantée et ne réclame plus rien pendant des années.

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Calendrier

Semis sous abriSemis en placePlantationRécolte

JFMAMJJASOND

Conditions de culture

Difficulté1/5

Besoin en eau2/5

Soleil4/5

Sol: Ordinaire, plutôt léger et maigre
Acidité: pH 5,5-7,0
Exposition: Soleil ou mi-ombre
Espacement: 30-40 cm
Prof. semis: 0,5 cm
Germination: 14-28 jours
Culture: Vivace, fleurit dès la 2e année
Rusticité: Très rustique (-20 °C)

Compagnons

Origan Achillée millefeuilleNépétaMargueriteSauge des prés

Les gestes clés

1
Semer au frais ou diviser
Le semis de printemps lève lentement, en trois à quatre semaines. Plus simple : divisez une touffe existante en septembre, chaque éclat reprend sans faiblir.
2
Planter en sol maigre
Évitez le compost : en terre riche, la bétoine fait de la feuille et se couche à la première pluie d’orage. Un sol pauvre et drainant donne des hampes bien droites.
3
Couper après floraison
Rabattez les hampes fin août juste au-dessus de la rosette. Une seconde floraison légère suit souvent en septembre.
4
Récolter les sommités
Coupez les épis en tout début de floraison, par temps sec et vers 11 h, quand la concentration en principes actifs est maximale.
5
Diviser tous les quatre ans
La touffe finit par se dégarnir en son centre. Sortez-la en octobre, tranchez à la bêche et replantez uniquement les éclats périphériques.

Surveiller

Oïdium

Maladie

Poudre blanche sur les feuilles en août, surtout en situation sèche et confinée.

Rabattez les parties atteintes et espacez les touffes de 40 cm. La plante repart proprement à l’automne.

Limaces

Ravageur

Jeunes rosettes dévorées au printemps, feuilles largement trouées.

Barrière de cendre ou de sciure autour des jeunes plants et ramassage le soir. Les touffes établies ne craignent plus rien.

Rouille

Maladie

Pustules orangées au revers des feuilles en fin d’été.

Ramassez et éliminez les feuilles atteintes hors du compost, aérez la touffe et n’arrosez jamais sur le feuillage.

Récolte et conservation

Récoltez les sommités fleuries en juin-juillet, dès l’ouverture des premières fleurs de l’épi, et les feuilles avant la floraison. Séchez en petits bouquets suspendus tête en bas dans un local aéré et sombre, puis conservez en bocal opaque : la tisane garde son parfum une bonne année.

Variétés conseillées

Hummeloépis violets serrés, floraison longue
Albaforme blanche, lumineuse à mi-ombre
Rosearose tendre, port bas
Superbahampes hautes, très mellifère

Le saviez-vous ?

Un vieux proverbe italien conseillait de vendre son manteau pour acheter de la bétoine : Antonius Musa, médecin de l’empereur Auguste, lui prêtait quarante-sept vertus. On la plantait aussi dans les cimetières pour éloigner les mauvais esprits.