Aromatiques

Basilic sacré

Ocimum tenuiflorum

VivaceLamiacéesSous-continent indien

Le tulsi des jardins indiens n’a rien du basilic italien : son parfum poivré, entre clou de girofle et menthe, se révèle surtout en infusion ou en fin de cuisson. Vivace en pot hiverné hors gel, il se conduit en annuelle au jardin et redoute le moindre coup de froid.

App Store Google Play

Voir ce que fait l’application

Calendrier

Semis sous abriPlantationRécolte

JFMAMJJASOND

Conditions de culture

Difficulté3/5

Besoin en eau3/5

Soleil5/5

Sol: Drainant, sableux, peu fertilisé
Acidité: pH 6,0-7,5
Exposition: Plein soleil
Espacement: 30-40 cm
Prof. semis: 0,3 cm, à peine couvert
Germination: 8-14 jours à 22-25 °C
Culture: 4-5 mois
Rusticité: Gélif (dépérit sous 8 °C)

Compagnons

Tomate Piment Aubergine Coriandre Curcuma

À éloigner

MentheConcombreRue officinale

Les gestes clés

1
Semer tôt et chaud
Février à avril à 25 °C, graines en surface car elles ont besoin de lumière pour lever. Comptez deux semaines de patience et une levée irrégulière.
2
Endurcir progressivement
Sortez les godets une heure par jour à partir de fin avril, en augmentant chaque jour. Ce basilic déteste plus encore que les autres les changements brutaux.
3
Cultiver plutôt en pot
Un pot de 5 litres au sud sur une terrasse donne de meilleurs résultats qu’une pleine terre riche : le tulsi concentre ses arômes en terrain pauvre et sec.
4
Étêter les hampes florales
Coupez les épis mauves dès leur apparition, sauf si vous voulez récolter des graines. Le feuillage reste tendre bien plus longtemps.
5
Hiverner au chaud
Rentrez le pot en octobre derrière une fenêtre sud à 15 °C minimum, rabattez d’un tiers et arrosez très peu. Il repartira en mars.

Surveiller

Mildiou du basilic

Maladie

Feuilles jaunissantes limitées par les nervures, duvet gris au revers.

Le tulsi y est moins sensible que le basilic doux, mais coupez les parties atteintes, aérez et ne mouillez jamais le feuillage.

Aleurodes

Ravageur

Nuage de petites mouches blanches à l’approche, feuillage collant, surtout en hivernage.

Panneaux jaunes englués, savon noir en pulvérisation sur les revers. Aérez le local d’hivernage dès qu’il fait doux.

Fonte des semis

Maladie

Jeunes plants couchés, collet noirci et filiforme.

Terreau de semis stérile, semis clair, arrosage par capillarité et ventilation quotidienne de la mini-serre.

Récolte et conservation

Prélevez les jeunes pousses feuillées le matin, juste avant la floraison, quand la concentration en huiles essentielles est maximale. Contrairement au basilic doux, le tulsi se sèche très bien : suspendez les tiges en bouquets à l’ombre dans un lieu ventilé, puis conservez les feuilles entières en bocal opaque pour vos infusions.

Variétés conseillées

‘Rama’feuillage vert, saveur douce et clou de girofle
‘Krishna’feuilles pourpres, goût nettement plus poivré
‘Kapoor’le plus facile sous climat frais, précoce
‘Vana’port arbustif, parfum citronné

Le saviez-vous ?

Le tulsi est vénéré dans l’hindouisme comme une incarnation de la déesse du même nom : on le plante dans une jarre au centre de la cour, et beaucoup de familles lui rendent un culte quotidien. C’est probablement la plante domestique la plus cultivée au monde sans être un légume.