Aromatiques

Calament népéta

Clinopodium nepeta

VivaceLamiacéesBassin méditerranéen

Petite vivace en nuage bleu pâle, le calament sent la menthe poivrée et l’origan à la fois : c’est la nepitella des Toscans, indissociable des champignons et des artichauts. Sobre, mellifère jusqu’en octobre, il adore les sols secs et caillouteux.

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Calendrier

Semis sous abriSemis en placePlantationRécolte

JFMAMJJASOND

Conditions de culture

Difficulté1/5

Besoin en eau1/5

Soleil5/5

Sol: Sec, caillouteux, plutôt calcaire
Acidité: pH 6,5-8,0
Exposition: Plein soleil
Espacement: 40 cm
Prof. semis: En surface, à peine couvert
Germination: 10-20 jours
Culture: Vivace, récolte dès la 1re année
Rusticité: Rustique (-15 °C)

Compagnons

Thym Romarin LavandeSaugeSarriette

Les gestes clés

1
Planter en sol drainant
Le calament craint bien plus l’humidité hivernale que le froid. Installez-le en pente, en rocaille ou en bordure surélevée, avec du gravier au pied.
2
Bouturer en juin
Prélevez des tiges de 8 cm sans fleurs, effeuillez la base et piquez-les en sable humide à l’ombre : les racines apparaissent en trois semaines.
3
Récolter avant floraison
Les feuilles sont les plus parfumées en juin, juste avant l’ouverture des fleurs. Coupez au tiers de la touffe, jamais dans le vieux bois.
4
Tailler court en mars
Rabattez à 10 cm du sol en fin d’hiver. Sans cette taille annuelle, la touffe se dégarnit et s’étale en couronne creuse.
5
Gérer les semis spontanés
Le calament se ressème volontiers dans les joints de dallage. Arrachez ou transplantez les jeunes plants au printemps, ils reprennent très bien.

Surveiller

Pourriture racinaire

Maladie

Touffe qui noircit et ne redémarre pas au printemps, souche molle au toucher.

Excès d’eau hivernale en sol lourd. Replantez sur butte avec un tiers de gravier, ou cultivez en pot de terre cuite.

Oïdium

Maladie

Voile blanc sur les feuilles en fin d’été, surtout sur les pieds en pot.

Rabattez la touffe de moitié, dégagez l’air autour et arrosez au pied plutôt qu’en aspersion.

Araignées rouges

Ravageur

Feuilles ponctuées de jaune puis grisées, fines toiles aux aisselles pendant les canicules.

Bassinez le feuillage le soir, elles fuient l’humidité. En pot, sortez la plante des angles trop abrités et brûlants.

Récolte et conservation

Cueillez les rameaux feuillés de juin à octobre au fur et à mesure des besoins, de préférence le matin après évaporation de la rosée. Séchez-les en petits bouquets suspendus à l’ombre : le calament tient bien mieux le séchage que la menthe et garde son parfum près de deux ans en bocal fermé.

Variétés conseillées

Blue Cloudnuage bleu lavande, floraison très longue
White Cloudblanc pur, effet vaporeux en massif
Marvelette Bluecompacte, idéale en pot
Triumphatorfleurs plus grandes, port étalé

Le saviez-vous ?

En Toscane, la nepitella est si liée aux champignons qu’on la vend sur les marchés à côté des cèpes, en petits bouquets. Ses fleurs minuscules comptent parmi les plus visitées par les abeilles solitaires, avec un pic d’activité en septembre quand presque plus rien ne fleurit.