Fruits

Cognassier de Chine

Pseudocydonia sinensis

ArbreRosacéesChine orientale

Petit arbre à tout faire : floraison rose en avril, écorce qui s’exfolie en plaques façon camouflage, feuillage rouge en automne et gros coings jaunes très parfumés. Rustique jusqu’à -20 °C, il ne demande presque plus rien une fois bien installé.

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Calendrier

PlantationRécolte

JFMAMJJASOND

Conditions de culture

Difficulté2/5

Besoin en eau2/5

Soleil4/5

Sol: Tout sol drainé, même pauvre
Acidité: pH 6,0-7,5
Exposition: Soleil ou mi-ombre
Espacement: 5-6 m
Prof. semis: Non semé, plant en conteneur
Germination: Sans objet
Culture: 4 à 6 ans avant la fructification
Rusticité: Rustique (-20 °C)

Compagnons

ConsoudeBourrache CapucineSouci

Les gestes clés

1
Planter à l’automne
D’octobre à mars hors gel, dans un trou de 60 cm de côté avec du compost mûr mélangé à la terre. Arrosez copieusement même si le temps est humide.
2
Arroser les premiers étés
20 litres tous les 10 jours en juillet-août pendant deux ans. Ensuite l’arbre se débrouille seul, y compris en année sèche.
3
Tailler très peu
En février, retirez seulement le bois mort et les branches qui se croisent. Une taille sévère supprime la récolte : les fruits naissent sur des rameaux courts âgés.
4
Dégager le tronc
Supprimez rejets et branches basses pour mettre en valeur l’écorce marbrée, qui est le véritable spectacle de l’arbre en hiver.
5
Ramasser au sol
Les fruits, qui pèsent jusqu’à 1 kg, tombent seuls en novembre. Ramassez-les le jour même : ils se meurtrissent vite dans l’herbe humide.

Surveiller

Feu bactérien

Maladie

Fleurs et jeunes rameaux qui noircissent brutalement au printemps et se recourbent en crosse.

Coupez 40 cm sous la zone atteinte, désinfectez le sécateur à l’alcool entre chaque coupe et brûlez les déchets. Signalez les foyers importants.

Tavelure

Maladie

Taches brunes veloutées sur les feuilles et fruits crevassés à la peau liégeuse.

Ramassez et évacuez les feuilles mortes en novembre, aérez la couronne à la taille et pulvérisez une décoction de prêle au débourrement.

Carpocapse

Ravageur

Petit trou entouré de sciure brune sur le fruit, galerie jusqu’aux pépins.

Pièges à phéromones dès la mi-mai, bandes de carton ondulé autour du tronc en juin pour piéger les larves qui descendent.

Récolte et conservation

Récoltez en octobre-novembre, quand le duvet a disparu et que le fruit devient jaune d’or et odorant. Trop dur et trop âpre pour être croqué, il se transforme en gelée, en pâte de fruits ou en liqueur. Posé sur une étagère, un seul coing parfume une pièce entière six semaines durant.

Variétés conseillées

Espèce typela seule forme diffusée en pépinière
Sujet issu de semistrès vigoureux, fructifie vers 5 ans
Forme conduite sur tigetronc dégagé, écorce bien mise en valeur

Le saviez-vous ?

Son écorce se desquame en plaques vertes, ocre et grises qui donnent au tronc des allures de treillis militaire. En Corée, le fruit confit au sucre donne le mogwa-cha, une infusion traditionnelle réputée contre les maux de gorge de l’hiver.