Fleurs comestibles

Coquelicot

Papaver rhoeas

AnnuellePapavéracéesEurope et Bassin méditerranéen

Fleur des moissons par excellence, le coquelicot se sème à la volée sur un sol pauvre et ne supporte ni le repiquage ni l’excès d’eau. Ses pétales froissés ne tiennent qu’une journée, mais la floraison se renouvelle six semaines durant et les plantes se ressèment seules.

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Calendrier

Semis en placeRécolte

JFMAMJJASOND

Conditions de culture

Difficulté1/5

Besoin en eau1/5

Soleil5/5

Sol: Pauvre, léger, drainé, même calcaire
Acidité: pH 6,5-7,5
Exposition: Plein soleil
Espacement: 20-25 cm
Prof. semis: À peine recouvert (2-3 mm)
Germination: 10-15 jours
Culture: 3 mois
Rusticité: Rustique (-15 °C au stade rosette)

Compagnons

BleuetNigelleSouciCamomilleBlé

Les gestes clés

1
Semer à la volée
Mars-avril, ou mieux septembre-octobre pour une floraison précoce et plus fournie, sur un sol simplement griffé. Les graines ont besoin de lumière : tassez au dos du râteau sans les enterrer.
2
Renoncer au repiquage
Sa racine pivotante casse au moindre déplacement et la plante ne repart pas. Éclaircissez à 20-25 cm plutôt que de chercher à transplanter.
3
Oublier l’engrais
En sol riche, les tiges s’allongent, se couchent à la première pluie et fleurissent moins. Un sol maigre et caillouteux donne des plantes trapues et couvertes de fleurs.
4
Cueillir tôt le matin
Ramassez les pétales dès l’ouverture, avant 10 h, quand ils sont encore fermes. Une heure de soleil de plus et ils se froissent puis tombent au moindre souffle.
5
Laisser quelques capsules
En fin de floraison, gardez cinq ou six têtes : elles sèchent, s’ouvrent par de petites lucarnes et se vident comme une salière, assurant le semis de l’année suivante.

Surveiller

Fonte des semis

Maladie

Plantules qui s’affaissent au ras du sol quelques jours après la levée, collet étranglé et brunâtre.

Semis trop dense et sol trop humide : semez clair, mélangez les graines à du sable fin pour les répartir, et n’arrosez qu’en pluie très fine.

Limaces

Ravageur

Rosettes d’automne broutées à ras pendant l’hiver, seules les nervures subsistent.

C’est le vrai risque des semis de septembre : entourez les zones semées d’une barrière sèche et ramassez les soirs doux et humides.

Pucerons noirs

Ravageur

Colonies compactes sous les boutons penchés, fleurs qui s’ouvrent déformées.

Pincez les tiges les plus atteintes et laissez faire les syrphes, très attirés par les capitules voisins. Le savon noir suffit en cas de forte attaque.

Récolte et conservation

Cueillez les pétales de mai à juillet, au fur et à mesure de l’ouverture des fleurs, et utilisez-les le jour même : ils colorent une salade ou un sirop en quelques minutes. Séchés très vite à plat sur un linge, à l’ombre et à l’air, ils gardent leur rouge pour les tisanes. En vase, brûlez deux secondes la base de la tige pour que la fleur tienne.

Variétés conseillées

Shirley simplemélange pastel, du blanc au rose
Shirley doublefleurs très pleines et froissées
Amazing Greygris mauve fumé, très graphique
Mother of Pearlteintes fanées, abricot et lilas

Le saviez-vous ?

Ses graines restent capables de germer plus de quatre-vingts ans enfouies dans le sol et n’attendent qu’un labour pour lever. C’est ainsi que les champs de bataille de 1914-1918 se sont couverts de rouge, faisant du coquelicot l’emblème du souvenir dans le monde anglo-saxon.