Fruits

Kiwi

Actinidia deliciosa

GrimpanteActinidiacéesVallée du Yangzi Jiang, en Chine

Liane vigoureuse capable de couvrir une pergola entière, le kiwi demande de la place, une structure très solide et de la patience : quatre à cinq ans avant la première vraie récolte. Sauf variété autofertile, il faut aussi un pied mâle pour polliniser trois à cinq pieds femelles.

Calendrier

Plantation

Récolte

JFMAMJJASOND

Conditions de culture

Difficulté3/5

Besoin en eau4/5

Soleil4/5

Sol: Profond, frais, humifère, non calcaire
Acidité: pH 5,5-6,5
Exposition: Soleil, à l’abri des vents froids
Espacement: 4 à 5 m entre deux pieds
Prof. semis: Sans objet (plants greffés ou bouturés)
Germination: Sans objet
Culture: Première récolte en 4 à 5 ans
Rusticité: Rustique adulte (-15 °C), pousses gélives à -1 °C au printemps

Compagnonnage

À planter à côté

ConsoudeTrèfle blancCapucine

Les gestes clés

1
Prévoir mâle et femelle
Un pied mâle (‘Tomuri’) pour 3 à 5 femelles (‘Hayward’), plantés à moins de 10 m les uns des autres. Sans mâle, une variété non autofertile ne donnera jamais un seul fruit, même après vingt ans.
2
Construire avant de planter
Une liane adulte pèse plusieurs centaines de kilos : montez la pergola en bois de forte section, ou les poteaux et fils tendus, avant même de creuser le trou.
3
Arroser sans faiblir l’été
Ses grandes feuilles transpirent énormément : 30 à 50 litres par semaine en juillet-août sur un sujet adulte, plus un paillage épais de 10 cm.
4
Tailler deux fois par an
En hiver, raccourcissez les rameaux ayant fructifié à 4 ou 5 yeux au-delà du dernier fruit. En été, pincez les longues pousses volubiles à 5 feuilles après le dernier fruit.
5
Protéger des gelées tardives
Les jeunes pousses d’avril grillent dès -1 °C, ce qui annule la récolte. Voile d’hivernage sur les sujets jeunes et plantation à l’abri d’un mur au nord de la Loire.

Surveiller

Chats

Ravageur

Jeunes plants couchés, écorce frottée et rongée au niveau du collet.

L’actinidine du kiwi agit sur eux comme la cataire. Entourez le pied d’un manchon de grillage cylindrique pendant les trois premières années, c’est radical.

PSA, bactériose du kiwi

Maladie

Exsudats rougeâtres sur les troncs, taches brunes cerclées de jaune sur les feuilles, dépérissement rapide de la liane.

Maladie réglementée : n’achetez que des plants certifiés, taillez par temps sec en désinfectant les outils entre chaque pied, et évacuez tout bois atteint hors du jardin.

Chlorose ferrique

Carence

Feuilles jaune pâle à nervures restées vertes, croissance ralentie en sol calcaire.

Le kiwi refuse le calcaire actif. Apportez du compost, paillez aux copeaux et arrosez à l’eau de pluie ; en sol très calcaire, préférez franchement un grand bac de terre de bruyère.

Récolte et conservation

Récoltez tous les fruits d’un seul coup fin octobre ou début novembre, avant les premières fortes gelées, alors qu’ils sont encore durs : le kiwi mûrit uniquement après cueillette. Stockez-les en cagette dans une pièce fraîche à 5-10 °C, ils s’y gardent 3 à 5 mois. Pour en consommer, sortez-en quelques-uns dans un sac avec une pomme : son éthylène les attendrit en 3 à 5 jours.

Variétés conseillées

‘Hayward’femelle, gros fruits, la référence
‘Tomuri’mâle, pollinisateur tardif de ‘Hayward’
‘Bruno’femelle, fruits allongés, précoce
‘Solissimo’autofertile, pour petits jardins
‘Jenny’autofertile, fruits plus petits

Le saviez-vous ?

Le kiwi s’appelait groseille de Chine jusqu’en 1959 : ce sont des exportateurs néo-zélandais qui l’ont rebaptisé du nom de leur oiseau national, en pleine guerre froide, pour éviter que le mot chinois ne bloque les ventes américaines. La France en est aujourd’hui le premier producteur européen, principalement dans la vallée de l’Adour.