Fruits

Kiwaï

Actinidia arguta

GrimpanteActinidiacéesAsie du Nord-Est (Sibérie, Chine, Japon)

Le kiwi en version miniature : des fruits lisses de la taille d’une grosse groseille, à croquer avec la peau. La liane encaisse -25 °C sans broncher, mais ses jeunes pousses grillent aux gelées d’avril, et il faut un pied mâle pour féconder les femelles.

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Calendrier

PlantationRécolte

JFMAMJJASOND

Conditions de culture

Difficulté3/5

Besoin en eau4/5

Soleil4/5

Sol: Profond, frais, humifère, plutôt acide
Acidité: pH 5,5-6,5
Exposition: Soleil, pied à l’ombre, à l’abri des vents froids
Espacement: 3-4 m sur un support solide
Prof. semis: Plant greffé ou bouturé, pas de semis
Germination: Bouture herbacée en juin, racines en 6 semaines
Culture: 3 à 4 ans avant la première récolte
Rusticité: Bois rustique à -25 °C, bourgeons sensibles dès -2 °C

Compagnons

ConsoudeBourrache Trèfle blanc Capucine Ciboulette

Les gestes clés

1
Prévoir un mâle
Un pied mâle pour 5 à 6 femelles, planté à moins de 10 m et fleurissant en même temps. Sans lui, aucune récolte, sauf avec la variété autofertile Issai.
2
Bâtir la structure
La liane pèse lourd et court sur 6 à 8 m : pergola, tonnelle ou fils tendus sur poteaux scellés, jamais un simple treillage cloué au mur.
3
Garder le pied frais
Racines superficielles et gourmandes en eau : paillez sur 10 cm et arrosez copieusement de juin à août, surtout en pleine formation des fruits.
4
Retarder le débourrement
Ne taillez pas trop tôt et plantez à l’est plutôt qu’au sud : le vrai risque n’est pas le froid de janvier mais une gelée matinale sur les pousses tendres d’avril.
5
Tailler deux fois
En février, rabattez les rameaux ayant fructifié à 3 yeux au-delà du dernier fruit. En juillet, pincez les longues pousses à 5 feuilles après la dernière fleur.

Surveiller

Chats

Ravageur

Jeunes plants couchés, écorce mâchonnée, tiges cassées à la base.

Les Actinidia contiennent une molécule qui excite les chats comme la cataire. Entourez le pied d’un manchon grillagé les deux premières années.

Phytophthora (asphyxie racinaire)

Maladie

Feuillage qui flétrit brutalement en été alors que le sol est humide, collet brun.

Sol trop lourd et gorgé d’eau : plantez sur une butte de 30 cm, ne creusez jamais une cuvette d’arrosage autour du tronc.

Chlorose ferrique

Carence

Jeunes feuilles jaune citron à nervures vertes, croissance stoppée.

Terrain calcaire mal supporté : arrosez à l’eau de pluie, paillez aux aiguilles de pin et apportez du chélate de fer au printemps.

Récolte et conservation

Récoltez en une seule fois quand les premiers fruits deviennent souples et que les pépins sont noirs, avant les fortes gelées. Cueillis fermes, ils se conservent un mois au bac à légumes et finissent de mûrir en trois jours à côté d’une pomme. Bien mûr, le kiwaï se mange entier, peau comprise.

Variétés conseillées

Issaiautofertile, fructifie dès la 2e année
Weikiduo mâle et femelle très rustique
Ken’s Redfruits pourpres, chair sucrée
Genevaprécoce, grosses grappes
Jumboles plus gros fruits, tardive

Le saviez-vous ?

Là où le kiwi classique gèle vers -12 °C, le kiwaï supporte -25 °C : on le cultive jusque dans le nord de l’Europe. Son bois contient de l’actinidine, cousine de la molécule de l’herbe-aux-chats, ce qui explique l’intérêt suspect des félins du quartier.