Aromatiques

Aigremoine eupatoire

Agrimonia eupatoria

VivaceRosacéesEurope, Afrique du Nord et Asie occidentale

Discrète vivace des talus calcaires, l’aigremoine dresse en juin de longs épis effilés de petites fleurs jaunes qui montent à un mètre. Sa tisane astringente a un curieux arrière-goût d’abricot, et ses fruits crochus s’accrochent partout en fin d’été.

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Calendrier

Semis sous abriSemis en placePlantationRécolte

JFMAMJJASOND

Conditions de culture

Difficulté1/5

Besoin en eau2/5

Soleil4/5

Sol: Sec, drainé, volontiers calcaire
Acidité: pH 6,5-8,0
Exposition: Soleil ou ombre légère
Espacement: 40 cm
Prof. semis: 1 cm
Germination: 20-30 jours, après une période de froid
Culture: Belle récolte la 2e année
Rusticité: Très rustique (-25 °C)

Compagnons

Origan Marjolaine Achillée millefeuilleSauge des présSarriette vivace

Les gestes clés

1
Semer en automne
Semez en place en septembre-octobre, à 1 cm : la graine a besoin du froid hivernal pour lever au printemps. Un semis de printemps sans stratification donne des levées très clairsemées.
2
Choisir un sol maigre
Talus, bord de chemin, pied de mur calcaire : elle préfère nettement les terres pauvres et sèches. En terre de potager enrichie, elle s’allonge et se couche.
3
Désherber la première année
Sa croissance est lente au démarrage et les jeunes plants se font vite étouffer. Sarclez le tour des plants jusqu’à ce qu’ils atteignent 20 cm.
4
Récolter les sommités
Coupez les tiges feuillées et fleuries au tiers supérieur, en juin-juillet, quand la moitié des fleurs de l’épi sont ouvertes.
5
Devancer les fruits
Coupez les épis défleuris en août : les akènes couronnés de crochets s’accrochent aux vêtements, aux chiens et se disséminent dans tout le jardin.

Surveiller

Rouille

Maladie

Pustules orangées au revers des feuilles en été, feuillage qui jaunit et sèche par le bas.

Coupez la touffe à 10 cm après la récolte et sortez les feuilles atteintes du jardin. Espacez les pieds et évitez les emplacements humides et confinés.

Oïdium

Maladie

Poudre blanche sur les feuilles en fin de saison, surtout à l’ombre.

Sans gravité à ce stade du cycle. Rabattez les parties atteintes et privilégiez une exposition ensoleillée et aérée l’année suivante.

Limaces

Ravageur

Jeunes plants de première année grignotés au ras du sol.

Protégez les semis les six premières semaines. Une fois la souche installée, la plante est totalement délaissée par les limaces.

Récolte et conservation

Récoltez les parties aériennes fleuries en juin-juillet, avant que les fruits ne se forment, en coupant au tiers supérieur de la tige. Séchez à l’ombre en couche mince sur une claie, jamais au soleil qui ternit la couleur et affadit le goût. Bien sèches, les sommités se conservent un an en bocal hermétique, à l’abri de la lumière.

Variétés conseillées

Type botaniquela forme sauvage, sans cultivar
Agrimonia proceraaigremoine odorante, plus parfumée
Agrimonia repensespèce voisine des sols secs du Midi

Le saviez-vous ?

Ses petits fruits couronnés de crochets s’accrochent au pelage des animaux et aux chaussettes des promeneurs : c’est le mode de dissémination de la plante, la même astuce que la bardane. Au XVIe siècle, elle était l’ingrédient principal de l’eau d’arquebusade, une préparation destinée à nettoyer les plaies des soldats.