Aromatiques

Consoude officinale

Symphytum officinale

VivaceBoraginacéesEurope et Asie occidentale

Vivace des prairies humides, la consoude officinale porte des clochettes crème ou pourpres assiégées par les bourdons dès le mois de mai. Contrairement à sa cousine de Russie, elle produit des graines et s’installe durablement : choisissez sa place une bonne fois pour toutes.

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Calendrier

Semis en placePlantationRécolte

JFMAMJJASOND

Conditions de culture

Difficulté1/5

Besoin en eau3/5

Soleil3/5

Sol: Frais à humide, riche en matière organique
Acidité: pH 6,0-7,5
Exposition: Mi-ombre à soleil
Espacement: 60-80 cm
Prof. semis: 1 cm, levée capricieuse
Germination: 3 à 6 semaines
Culture: Première récolte la deuxième année
Rusticité: Très rustique (-20 °C)

Compagnons

FramboisierGroseillierRhubarbeMenthe

Les gestes clés

1
Semer frais ou diviser
Les graines lèvent mal et lentement, il leur faut le froid de l’hiver : semez-les fraîches en septembre, ou plantez plus simplement un éclat de souche au printemps.
2
L’installer au frais
Bord de mare, pied de haie, coin humide et ombragé : elle prospère exactement là où les légumes boudent, et son feuillage couvre bien le sol.
3
Contenir les semis spontanés
À la différence de la Bocking 14, elle se ressème toute seule. Coupez les hampes défleuries si vous ne voulez pas la retrouver dans toutes les allées.
4
Cueillir avant floraison
Les feuilles sont les plus tendres en mai, avant l’ouverture des clochettes. Portez des gants : les poils rêches de la tige irritent les avant-bras.
5
Préparer un cataplasme
Feuilles fraîches écrasées au rouleau et appliquées sur un hématome ou une entorse : c’est l’usage externe traditionnel. Par voie interne, elle est déconseillée à cause de ses alcaloïdes.

Surveiller

Pucerons noirs

Ravageur

Manchons noirs serrés le long des hampes florales en mai-juin, accompagnés de fourmis.

Les bourdons et les coccinelles règlent la question en une dizaine de jours. Si l’attaque gêne, coupez simplement les hampes concernées.

Oïdium

Maladie

Poudre blanche sur les feuilles âgées à partir d’août, feuillage qui se racornit.

Rabattez la touffe à 5 cm et évacuez les feuilles : elle refait un feuillage propre en trois semaines si le sol reste frais.

Récolte et conservation

Coupez les feuilles de mai à septembre en préservant toujours le cœur de la touffe. Elles fanent en quelques heures : utilisez-les fraîches, ou séchez-les à plat à l’ombre pour les usages externes. Les racines, arrachées à l’automne sur un pied de trois ans, se coupent en rondelles et se sèchent lentement au sec et à l’obscurité.

Variétés conseillées

À fleurs pourpresla forme la plus répandue en France
À fleurs blanc crèmecommune dans les prairies humides
Variegatumfeuillage marginé de crème, ornementale

Le saviez-vous ?

Consoude vient du latin consolidare, souder, et son nom de genre Symphytum du grec sumphuein, de sens identique : deux langues ont donc retenu la même idée. Ses tissus sont riches en allantoïne, une molécule qui accélère effectivement la régénération cellulaire.