Aromatiques

Lavande

Lavandula

ArbusteLamiacéesBassin méditerranéen occidental

Reine des jardins secs, la lavande réclame exactement l’inverse de ce qu’on offre à un potager : sol pauvre, caillouteux, drainant, et plus une goutte d’eau une fois installée. Sa seule vraie exigence est une taille annuelle, sans laquelle la touffe se dégarnit du bas et meurt en dix ans.

Calendrier

Semis sous abri

Plantation

Récolte

JFMAMJJASOND

Conditions de culture

Difficulté2/5

Besoin en eau1/5

Soleil5/5

Sol: Pauvre, caillouteux, calcaire, très drainant
Acidité: pH 7,0-8,0
Exposition: Plein soleil brûlant
Espacement: 40-50 cm en bordure, 80 cm en massif
Prof. semis: À peine recouvert, après 3 semaines au froid
Germination: 15-30 jours, irrégulière
Culture: Floraison dès la 2e année, touffe 8 à 10 ans
Rusticité: L. angustifolia rustique (-20 °C), L. stoechas gélive (-8 °C)

Compagnonnage

À planter à côté

RosierThym RomarinSaugeSantoline

À éloigner

MentheHortensiaCourgette

Les gestes clés

1
Planter sur butte
De mars à mai, sur une butte de 15 cm, avec une bonne poignée de gravier ou de sable grossier au fond du trou. En sol argileux, c’est cela ou rien.
2
Ni eau ni engrais
Un seul arrosage à la plantation, puis plus rien de la vie du plant. Ni compost ni engrais : un sol riche donne une touffe molle, peu parfumée et beaucoup plus sensible au gel.
3
Tailler deux fois par an
Coupez les hampes fanées en août, juste sous les fleurs, puis rabattez toute la touffe en boule fin février, d’environ un tiers.
4
Ne jamais entamer le vieux bois
Une branche coupée sur du bois nu et gris ne repartira jamais. Gardez toujours des feuilles vertes sous votre coupe : c’est la faute qui fait mourir la plupart des lavandes de jardin.
5
Bouturer en septembre
Rameaux de 10 cm sans fleur, prélevés à talon et plantés en sable humide à mi-ombre. Reprise en six semaines, sans hormone ni serre.

Surveiller

Dépérissement à phytoplasme

Maladie

Rameaux qui jaunissent puis brunissent par secteurs, la touffe dépérit en deux ou trois ans.

Transmis par une petite cicadelle. Arrachez et évacuez les pieds atteints, désherbez les liserons alentour qui hébergent le vecteur, et replantez du lavandin, plus tolérant.

Pourriture racinaire

Maladie

Touffe qui grise et se dessèche brutalement après un hiver pluvieux ou un gros orage, base noircie.

Excès d’eau en sol lourd. Plantez sur butte, ne paillez jamais avec de la matière organique humide et préférez un paillage minéral de graviers clairs.

Cécidomyie de la lavande

Ravageur

Renflements sur les tiges qui cassent net à cet endroit, rameaux qui sèchent en plein été.

Coupez et brûlez les rameaux atteints dès leur repérage, et taillez sévèrement après la floraison pour éliminer les larves installées dans le bois.

Récolte et conservation

Coupez les hampes de juin à août quand les deux tiers inférieurs de l’épi sont fleuris et le sommet encore en boutons : c’est le pic d’huile essentielle. Récoltez par temps sec, en fin de matinée, et liez de petits bouquets à sécher tête en bas, à l’ombre et dans un courant d’air. Une fois égrenées, les fleurs gardent leur parfum deux ans dans un sachet de tissu.

Variétés conseillées

‘Hidcote’bleu foncé, compacte, la plus plantée
‘Munstead’précoce, bleu clair, très rustique
‘Grosso’lavandin, longues hampes très parfumées
‘Papillon’grandes bractées violettes, gélive
‘Rosea’fleurs roses, port souple

Le saviez-vous ?

La lavande vraie ne pousse spontanément qu’au-dessus de 600 m d’altitude : ce sont en réalité des champs de lavandin, hybride stérile né du croisement naturel avec la lavande aspic, qui composent la quasi-totalité des paysages bleus de Provence. Comme il ne donne pas de graines viables, chaque plant de lavandin est obligatoirement une bouture.