Quand planter un cassissier : de fin octobre à mars, et 5 cm plus profond qu'en pot

Le cassissier se plante de fin octobre à mars, pendant le repos de la végétation, en évitant les jours où la terre est gelée ou détrempée. Pour un plant à racines nues, novembre est le meilleur mois : il a tout l'hiver pour s'enraciner. On l'enterre 5 cm plus bas qu'en pépinière, puis on rabat ses tiges au ras du sol.

Ce dernier geste coûte la récolte de la première année, mais il donne un buisson de six à huit tiges vigoureuses au lieu d'un plant grêle. Voici le calendrier, la place à lui donner, la plantation pas à pas, la question de la pollinisation et la culture en pot.

Quand planter un cassissier : novembre, ou février-mars

Le cassissier (Ribes nigrum) se plante pendant sa dormance. La Royal Horticultural Society britannique (RHS) donne la période de fin octobre à mars, pour les plants à racines nues comme pour ceux en pot, et demande d'éviter les jours où le sol est très humide ou gelé. La fiche Hortenia du cassissier place la plantation d'octobre à décembre puis en février et mars : janvier, souvent gelé, n'y figure pas.

• Novembre est le meilleur moment dans la plupart des régions : les racines s'installent pendant l'hiver et le buisson démarre dès le printemps.
• Février et mars conviennent si la terre était trop mouillée en automne, ou dans les régions à hiver rude. Le ministère de l'Agriculture de l'Ontario, au Canada, préfère d'ailleurs planter au printemps, dès que la terre se travaille ; quand il plante à l'automne, il paille autour des pieds pour protéger les racines et attend le printemps pour tailler.
• Un cassissier en pot se plante toute l'année, précise la RHS. Planté au printemps ou en été, il demande des arrosages réguliers pendant les périodes sèches.

Le test le plus simple avant de sortir la bêche : prenez une poignée de terre et serrez-la. Si elle colle en boule et suinte, attendez quelques jours. Si elle est dure de gel, attendez le redoux.

Racines nues ou en pot : que choisir ?

La RHS indique que les cassissiers se vendent en général comme plants de deux ans, à racines nues ou en pot.

• Les racines nues coûtent moins cher, mais ne se trouvent que d'octobre à mars, le plus souvent chez les pépiniéristes spécialisés et par correspondance. Avant de les planter, l'université d'État du Dakota du Sud les fait tremper dans l'eau trois à quatre heures au plus, le temps de bien hydrater les racines.
• Les plants en pot sont vendus toute l'année en jardinerie. Ils permettent de planter hors saison, au prix d'un arrosage plus suivi la première année.

Dans les deux cas, choisissez un plant sain : la RHS recommande les plants certifiés sans virus. La fiche Hortenia explique pourquoi : le phytopte, l'acarien qui fait gonfler les bourgeons en boule, transmet la réversion, un virus du cassissier.

Où planter un cassissier

La lumière. Le cassissier donne le plus au plein soleil, mais il accepte une ombre légère (RHS). La fiche Hortenia lui préfère un soleil non brûlant : dans le Sud, un emplacement qui reçoit le soleil du matin et l'ombre des heures chaudes lui convient mieux qu'un mur plein sud.

Le sol. Il veut une terre bien drainée qui garde pourtant l'humidité. La fiche le décrit frais, humifère, plutôt argileux et jamais calcaire, avec un pH de 6 à 6,5 ; l'Ontario donne une fourchette de 6 à 7 pour les cassissiers et les groseilliers. Ses racines sont superficielles : un sol qui sèche vite en été lui coûte des grappes.

L'abri. La RHS déconseille les endroits exposés aux vents froids et aux gelées tardives, qui abîment les fleurs et réduisent la récolte. Évitez donc le bas d'une pente ou un creux où l'air froid stagne au printemps.

Le voisinage. Les Ribes sont l'hôte intermédiaire de la rouille vésiculeuse du pin Weymouth, un pin à cinq aiguilles. L'Ontario déconseille de les planter près de ces pins, et la fiche Hortenia place le pin Weymouth et le noyer parmi les voisins à éloigner.

La distance. La RHS espace les buissons de 1,5 à 1,8 m, l'écart le plus large pour les variétés vigoureuses ; la fiche donne 1,5 m. Le cassissier atteint environ 1,5 m de haut et de large, avec six à dix tiges qui partent de la base (RHS).

Comment planter un cassissier en pleine terre

1. Creusez un trou au moins deux fois plus large que la motte ou que l'étalement des racines (RHS). Aucun apport n'est nécessaire en bonne terre ; en sol léger ou pauvre, la RHS mélange un seau de compost ou de fumier bien décomposé à la terre de rebouchage.
2. Enterrez le plant 5 cm plus bas qu'il n'était, en repérant la marque de terre sur la tige ou le haut du terreau du pot. La RHS et la fiche Hortenia donnent la même mesure ; l'Ontario veut que les racines du haut soient au moins 2,5 cm sous la surface.
3. Étalez les racines, rebouchez et tassez au pied pour chasser les poches d'air.
4. Arrosez copieusement, même s'il pleut : l'eau fait descendre la terre entre les racines.
5. Paillez largement avec du compost ou du fumier décomposé (RHS), sur 8 cm selon la fiche, en laissant un petit cercle sans paillis autour des tiges pour qu'elles ne pourrissent pas.
6. Pas d'engrais dans le trou. Pour une plantation d'automne, l'Ontario attend le début du printemps avant tout apport.

Pourquoi planter plus profond ? C'est la particularité du cassissier : il se renouvelle par la base : les bourgeons enterrés donnent chaque année de nouvelles tiges, explique la RHS, et ce sont elles qui portent les plus belles grappes. Seuls les cassissiers formés sur tige se plantent à la même hauteur qu'avant, avec un tuteur solide.

La taille de plantation : sacrifier la première récolte

Juste après la plantation, la RHS rabat toutes les tiges à un ou deux bourgeons au-dessus du sol. La fiche Hortenia les coupe à 15 cm. Le geste paraît brutal et supprime la récolte de la première année, mais il force le départ de nouvelles pousses depuis les bourgeons enterrés.

L'université d'État du Dakota du Sud propose une version plus douce : garder quatre à cinq tiges et les raccourcir à quatre à six bourgeons. Pour une plantation d'automne en climat rude, l'Ontario repousse cette taille au printemps. Les années suivantes, la taille d'hiver suit une autre logique, expliquée dans quand tailler les groseilliers et les cassissiers.

Un ou deux cassissiers : la question de la pollinisation

Les sources ne sont pas d'accord, et cela vaut la peine de le savoir avant d'acheter.

• L'université d'État du Dakota du Sud juge les variétés courantes de cassis seulement partiellement autofertiles et recommande deux variétés pour une bonne production. Les insectes assurent la pollinisation.
• Le ministère de l'Agriculture de l'Ontario les dit autofertiles : un seul pied suffit, même si des ruches augmentent la nouaison dans les grandes plantations.
• Les deux s'accordent sur un point : un cassissier ne pollinise pas un groseillier à grappes, et inversement (Dakota du Sud).

En pratique, si vous avez la place, plantez deux variétés de cassis qui fleurissent en même temps. La casseille, croisement du cassis et du groseillier à maquereau, en profite aussi : sa fiche note qu'elle produit nettement mieux avec un cassissier à quelques mètres.

Quelles variétés planter

La RHS conseille les variétés modernes en région froide : sélectionnées pour fleurir plus tard, elles échappent mieux aux gelées de printemps, portent souvent de plus gros fruits et résistent pour beaucoup à l'oïdium et au phytopte. Chez 'Ben Connan', 'Ben Hope' et 'Big Ben', la plupart des baies d'une grappe mûrissent ensemble, ce qui permet de cueillir la grappe entière. 'Ben Sarek' et 'Ben Gairn' restent compactes.

À l'opposé, le 'Noir de Bourgogne' est une variété ancienne peu productive mais très aromatique : c'est elle qui a fait la réputation de la crème de cassis de Dijon depuis les années 1840, rappelle la fiche Hortenia.

Comment planter un cassissier en pot

La RHS est franche : le cassissier, vigoureux, ne se plaît pas longtemps en pot, mais il y tient quelques années, surtout une variété compacte comme 'Ben Sarek' ou 'Ben Gairn'.

• Le pot : au moins 45 cm de large et de profondeur.
• Le substrat : un terreau à base de terre, plus durable qu'un terreau léger.
• L'arrosage : régulier pendant toute la saison de croissance, pour garder le terreau humide, sans excès quand les fruits mûrissent, car leur peau éclate (RHS).
• L'engrais : un engrais liquide riche en potasse tous les quinze jours en saison, ou une poignée d'engrais complet au printemps (RHS).
• Le rempotage : tous les quelques ans, au printemps, dans un pot plus grand ; quand ce n'est plus possible, on renouvelle seulement le terreau de surface.

Sur un balcon, l'hiver se passe dehors : la fiche le donne très rustique, jusqu'à -25 °C en pleine terre. En pot, surélevez le contenant et emballez-le, comme le reste des plantations d'hiver en pot.

Après la plantation : les deux premières années

• Arrosez en période sèche pendant les deux premières années ; ensuite, un cassissier en pleine terre se passe d'arrosage régulier (RHS). La fiche demande de ne jamais laisser le sol sécher de la floraison à la récolte : un manque d'eau en mai fait couler les fleurs.
• Paillez chaque printemps : un paillis épais garde l'humidité et dispense presque d'engrais (RHS).
• Patientez : la fiche compte deux à trois ans avant la pleine production. Un pied adulte donne de 1,4 à 4,5 kg de fruits selon la variété et l'âge, d'après l'université d'État du Dakota du Sud, et une plantation reste productive au moins huit à dix ans selon l'Ontario.
• Protégez les fleurs des gelées tardives : la RHS pose un voile d'hivernage le soir et le retire le matin, pour laisser passer les insectes pollinisateurs.

Les autres petits fruits se plantent aux mêmes dates : le framboisier (voir quand planter les framboisiers), le groseillier à maquereau et le myrtillier. Pour un pommier ou un poirier, la méthode est dans planter un arbre fruitier en automne.

Planter et suivre son cassissier avec Hortenia

Dans l'application Hortenia, gratuite sur iOS et Android, ajoutez le cassissier à votre jardin : le planning propose la plantation et la récolte aux dates de votre région, et la fiche reprend la taille, le paillage et les problèmes de santé, du phytopte à l'oïdium. Avec Hortenia Plus, une alerte prévient dès la veille quand une nuit de gel s'annonce, à temps pour voiler les fleurs au printemps.

Découvrir l'application potager Hortenia.

FAQ : planter un cassissier

Quand planter un cassissier en pleine terre ? De fin octobre à mars, hors gel et hors sol détrempé. Novembre pour les racines nues ; un plant en pot se plante toute l'année.

À quelle profondeur planter un cassissier ? 5 cm plus bas qu'en pépinière, pour que les bourgeons enterrés donnent de nouvelles tiges.

Faut-il deux cassissiers pour avoir des fruits ? Pas toujours, mais deux variétés qui fleurissent ensemble assurent une meilleure récolte.

Où planter un cassissier ? Au soleil ou à mi-ombre légère, en sol frais, à l'abri des vents froids, à 1,5 m des autres pieds.

Peut-on planter un cassissier en pot ? Oui pour quelques années : pot de 45 cm au moins, variété compacte, arrosage régulier.

Sources

• Blackcurrants: grow your own, Royal Horticultural Society : plantation de fin octobre à mars hors sol gelé ou détrempé, plants en pot toute l'année, plants de deux ans à racines nues ou en pot, plantation 5 cm plus profonde, trou deux fois plus large, distance de 1,5 à 1,8 m, taille de plantation à un ou deux bourgeons, exposition, vents froids et gelées tardives, variétés à floraison tardive, culture en pot de 45 cm, arrosage, paillage, engrais potassique, voile sur les fleurs.
• Currants: how to grow it, South Dakota State University Extension : variétés de cassis partiellement autofertiles, deux variétés conseillées, pas de pollinisation croisée avec le groseillier à grappes, trempage des racines nues de 3 à 4 heures, taille de plantation à 4-5 tiges, rendement d'un pied adulte.
• Growing currants and gooseberries in home gardens, ministère de l'Agriculture de l'Ontario : plantation de printemps préférée en climat rude, taille repoussée et paillage pour une plantation d'automne, racines à 2,5 cm sous la surface, pH de 6 à 7, autofertilité, rouille vésiculeuse du pin, durée de la plantation, pas d'engrais avant le printemps.
• Fiches de culture Hortenia : cassissier (calendrier de plantation, collet enterré de 5 cm, rabattage à 15 cm, paillage de 8 cm, sol, pH, distance, rusticité, voisins à éloigner, 'Noir de Bourgogne', phytopte), casseille, groseillier à grappes, groseillier à maquereau, framboisier, myrtillier, noyer.
• Photo : Rows of black currant bushes - geograph.org.uk - 7339478, Philip Halling, Wikimedia Commons, licence CC BY-SA 2.0.