Fruits

Casseille

Ribes ×nidigrolaria

ArbusteGrossulariacéesObtention horticole allemande, 1977

Née du croisement du cassis et du groseillier à maquereau, la casseille cumule les avantages : pas d’épines, pas d’oïdium et une rusticité à toute épreuve. C’est un petit fruit vraiment facile, qui donne dès la troisième année des baies noires très parfumées.

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Calendrier

PlantationRécolte

JFMAMJJASOND

Conditions de culture

Difficulté1/5

Besoin en eau3/5

Soleil4/5

Sol: Frais, profond, riche en humus
Acidité: pH 5,5-7,0
Exposition: Soleil à mi-ombre
Espacement: 1,5-2 m
Prof. semis: Sans objet : plant racines nues ou bouture
Germination: Bouture ligneuse en novembre, reprise au printemps
Culture: 2-3 ans avant la pleine production
Rusticité: Très rustique (-25 °C)

Compagnons

CassissierGroseillierCibouletteTanaisieCapucine

Les gestes clés

1
Planter à l’automne
De novembre à mars hors gel, tous les 1,5 à 2 m, en enterrant le collet de 5 cm pour provoquer l’émission de nouvelles branches à la base.
2
Pailler généreusement
Racines superficielles : 7 cm de tonte séchée ou de bois broyé évitent tout binage et gardent la fraîcheur pendant les canicules.
3
Planter un cassis à côté
Autofertile sur le papier, elle produit nettement mieux avec un cassissier fleurissant à la même période à quelques mètres.
4
Tailler en fin d’hiver
Elle fructifie surtout sur le bois de deux et trois ans : supprimez chaque hiver à la base les branches de plus de quatre ans et gardez 8 à 10 charpentières.
5
Récolter en deux passages
Les baies mûrissent en désordre sur la grappe : passez une première fois vers le 15 juillet, une seconde dix jours plus tard.

Surveiller

Sésie du groseillier

Ravageur

Rameaux qui se dessèchent brutalement en été, moelle creusée et brunie à la coupe.

Coupez et brûlez les rameaux atteints en hiver, en remontant jusqu’au bois parfaitement sain.

Oïdium américain

Maladie

Feutrage blanc puis brun sur les jeunes pousses et les fruits des groseilliers voisins.

La casseille y est très peu sensible, c’est un de ses grands atouts : surveillez surtout ses voisins et aérez la haie fruitière.

Oiseaux

Ravageur

Grappes vidées en quelques jours dès que les baies foncent.

Filet posé sur arceaux dès le début du noircissement, en juillet, et bien fermé au ras du sol.

Récolte et conservation

Cueillez de mi-juillet à début août, quand les baies sont noir mat et se détachent sans résistance : ramassées trop tôt, elles restent franchement acides. Elles tiennent cinq jours au réfrigérateur et se congèlent parfaitement étalées sur un plateau. Leur richesse en pectine donne des gelées qui prennent sans ajout.

Variétés conseillées

Jostala variété d’origine, vigoureuse et fiable
Jostineplus productive, fruits réguliers
Jograndagrosses baies, récolte groupée
Jochinatardive, fruits fermes et sucrés

Le saviez-vous ?

La casseille est le fruit de près de cinquante ans d’acharnement : croiser un cassis et un groseillier à maquereau ne donne que des hybrides stériles, et il a fallu doubler le nombre de chromosomes pour obtenir enfin, en 1977, une plante féconde. Elle a hérité du meilleur des deux parents, épines en moins.