Pommier
Malus
Le pommier est l’arbre fruitier le plus accommodant sous nos climats : rustique, tolérant sur le sol, il fleurit assez tard pour échapper le plus souvent aux gelées. Il réclame en revanche un pollinisateur compatible et une taille légère chaque hiver pour éviter d’alterner.
Calendrier
Conditions de culture
- Sol
- Profond et frais, peu calcaire
- Acidité
- pH 6,0-7,0
- Exposition
- Plein soleil
- Espacement
- 2 m en cordon, 4-8 m en plein-vent
- Prof. semis
- Non concerné
- Germination
- Non concerné
- Culture
- 2-4 ans avant la première récolte
- Rusticité
- Très rustique (-25 °C)
Compagnonnage
À planter à côté
À éloigner
Les gestes clés
- 1
Choisir le porte-greffe
M9 pour un arbre de 2 m qui produit dès la deuxième année mais exige un tuteur à vie, MM106 pour un demi-tige autonome, franc pour un plein-vent centenaire.
- 2
Planter en hiver
De novembre à mars hors gel, racines nues pralinées, collet au niveau du sol et point de greffe bien dégagé. Arrosez copieusement même s’il pleut.
- 3
Assurer la pollinisation
Presque toutes les variétés sont autostériles : associez deux variétés qui fleurissent en même temps, ou comptez sur un pommier voisin situé à moins de 50 m.
- 4
Éclaircir en juin
Après la chute naturelle de juin, ne gardez qu’une à deux pommes par bouquet, espacées d’une quinzaine de centimètres.
- 5
Tailler léger chaque hiver
Retirez le bois mort, les branches qui se croisent et les gourmands verticaux. Une taille trop sévère déclenche une explosion de gourmands l’été suivant.
Surveiller
Tavelure
MaladieTaches olive puis noires et craquelées sur feuilles et fruits, chute prématurée du feuillage.
Ramassez les feuilles à l’automne, aérez la charpente et plantez des variétés peu sensibles comme la Reinette grise. Décoction de prêle au printemps.
Carpocapse
RavageurPetit trou avec de la sciure sur le fruit, galerie jusqu’aux pépins, chenille rose à l’intérieur.
Pièges à phéromone dès la mi-mai, bandes de carton ondulé autour du tronc en juillet pour piéger les chenilles, nichoirs à mésanges.
Puceron cendré
RavageurFeuilles enroulées et gaufrées en bouquet, pousses tordues, fruits rabougris et déformés.
Huile blanche en fin d’hiver contre les œufs, savon noir au printemps, et bande de glu sur le tronc contre les fourmis qui élèvent les colonies.
Oïdium
MaladieJeunes pousses couvertes de blanc et feuilles enroulées en gouttière dès le printemps.
Coupez et sortez les pousses blanchies dès le mois de mars : elles hébergent le champignon d’une année sur l’autre.
Récolte et conservation
Une pomme est mûre quand elle se détache d’un simple mouvement de bascule du poignet et que ses pépins sont bruns. Récoltez à la main par temps sec, sans meurtrir les fruits, et manipulez ceux de garde comme des œufs. Rangées sur claies en cave à 4-8 °C, sans se toucher, les variétés d’hiver tiennent jusqu’en mars ou avril.
Variétés conseillées
- Reine des reinettessucrée-acidulée, récolte de septembre
- Reinette grise du Canadarustique, parfumée, se garde bien
- Belle de Boskoopacidulée, excellente au four
- Chanteclercroquante et tardive, très fiable
- Melrosebonne conservation, chair juteuse
Le saviez-vous ?
Toutes les variétés de pommiers sont greffées, car un pépin ne redonne jamais l’arbre dont il vient : chaque semis est un individu inédit. Les pommiers du monde entier descendent de Malus sieversii, encore présent à l’état sauvage dans les forêts fruitières du Kazakhstan.
Sources
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