Les framboisiers non remontants se taillent juste après la récolte, en juillet ou en août : on coupe au ras du sol les cannes qui viennent de porter des fruits. Les framboisiers remontants se taillent en février : on rabat toute la touffe au ras du sol. Dans les deux cas, on ne garde que les cannes les plus vigoureuses, espacées d'une dizaine de centimètres.
La date change tout parce que les tiges du framboisier ne vivent que deux ans. La fiche Hortenia le résume ainsi : une taille faite au mauvais moment supprime toute la récolte de l'année, sans que la plante paraisse malade. Voici le calendrier, la hauteur de coupe et les erreurs à éviter.
| En bref | La réponse |
|---|---|
| Non remontants | Juste après la récolte (juillet-août) : cannes brunes qui ont fructifié, au ras du sol |
| Remontants | En février, mars en région froide : toutes les cannes au ras du sol |
| Deux récoltes sur un remontant | En février, garder 6 à 8 cannes par mètre et ne couper que leur extrémité qui a fructifié |
| Cannes à garder | Les 6 à 8 plus vigoureuses par pied, attachées tous les 10 cm |
| À la plantation | Tiges rabattues à 25 cm |
| En automne | Seulement le bois mort des non remontants ; les remontants attendent février |
Remontant ou non remontant : la question à régler avant de couper
Une canne de framboisier pousse la première année et meurt après avoir fructifié la seconde. L'université de l'Oregon donne un nom à chaque âge : primocane pour la pousse de l'année, floricane pour la canne de deuxième année, qui meurt après la récolte. La souche, elle, vit dix à quinze ans.
- Le non remontant ne fructifie que sur les cannes de deuxième année, en juin et juillet. Variétés de la fiche Hortenia : Meeker, Malling Promise.
- Le remontant fructifie dès la première année, au sommet des pousses sorties au printemps, d'août à octobre. Si on laisse ces cannes en place, leur partie basse donne encore une récolte au début de l'été suivant. Variétés de la fiche : Zeva, Héritage, Fallgold.
Vous ne connaissez pas la variété ? Notez la date des fruits pendant une saison, sans rien couper d'autre que le bois mort. Des fruits seulement en début d'été : non remontant. Des fruits en fin d'été et en automne au bout des jeunes pousses : remontant.
Quand tailler les framboisiers non remontants
Tout de suite après la dernière cueillette, conseille la Royal Horticultural Society britannique (RHS). En quatre gestes :
- Coupez au ras du sol toutes les cannes qui ont porté des fruits. Elles sont brunes, ligneuses, avec les restes des grappes.
- Gardez les jeunes cannes vertes les plus fortes, six à huit par pied, et attachez-les aux fils en les espaçant d'environ 10 cm.
- Supprimez les autres jeunes cannes au ras du sol.
- En février, raccourcissez les cannes qui dépassent : la RHS les arrête à un bourgeon situé environ 10 cm au-dessus du fil du haut. En attendant, on les courbe et on les attache le long du fil.
Vous avez laissé passer l'été ? Ce n'est pas grave. L'université de l'Oregon admet les deux calendriers : retirer les cannes juste après la récolte, surtout si elles sont malades, ou attendre qu'elles soient complètement mortes et les couper en hiver, de décembre à février en climat doux, le plus tard possible en région froide. L'université du Maine place ce nettoyage en fin d'hiver, avant l'éclatement des bourgeons. La seule règle absolue : ne jamais couper les cannes vertes de l'année, ce sont elles qui porteront la prochaine récolte.
Quand tailler les framboisiers remontants
En février, et c'est la taille la plus simple du jardin fruitier : on coupe tout au ras du sol. La RHS donne février, l'université de l'Oregon la fin de l'hiver et le mois de mars, celle du Maine le début du printemps, la fiche Hortenia février, à 5 cm du sol. Les nouvelles pousses sortent au printemps et portent la récolte de la fin d'été et de l'automne.
Au début de l'été, si la touffe est très serrée, la RHS conseille d'éclaircir en retirant les tiges les plus faibles pour que les autres soient à 10 cm les unes des autres.
Deux récoltes sur un remontant : la taille en deux temps
Sur des pieds bien installés, on peut obtenir une récolte de début d'été en plus de celle d'automne. La méthode de la RHS :
- en février, choisissez six à huit cannes parmi les plus fortes par mètre de rang et ne coupez que leur partie haute, celle qui a fructifié à l'automne ; l'université de l'Oregon précise de couper deux bourgeons sous la partie sèche ;
- coupez toutes les autres au ras du sol ;
- après la récolte de début d'été, supprimez à leur tour ces cannes au ras du sol.
Le total n'est pas doublé pour autant. L'université de l'Oregon prévient que le rendement d'un remontant reste en général inférieur à celui d'un non remontant. Pour une seule grosse récolte d'automne et un rang facile à tenir, rabattez tout.
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À quelle hauteur tailler les framboisiers
| Situation | Hauteur de coupe | Source |
|---|---|---|
| À la plantation | 25 cm | RHS |
| Canne qui a fructifié, canne faible ou malade | Au ras du sol | RHS, université de l'Oregon |
| Remontant rabattu en février | Au ras du sol, 5 cm au plus | Fiche Hortenia |
| Remontant conduit sur deux récoltes | Deux bourgeons sous la partie sèche | Université de l'Oregon |
| Non remontant palissé, en février | 10 cm au-dessus du fil du haut | RHS |
Une exception à la plantation : les non remontants vendus en « longues cannes » ne se rabattent pas, sous peine de perdre la récolte de la saison, précise la RHS. Pour le palissage, la fiche Hortenia prévoit deux fils à 60 cm et 1,20 m ; la RHS en pose trois, tous les 60 cm, sur des poteaux de 1,80 m. Les distances, le sol et les dates de plantation sont dans notre guide quand planter les framboisiers.
Peut-on tailler les framboisiers en automne ?
En octobre et en novembre, la réponse dépend encore du type.
- Non remontants : oui. Les cannes qui ont donné en été sont mortes ou en train de sécher, on les coupe au ras du sol si ce n'est pas fait, puis on attache les jeunes cannes aux fils.
- Remontants : pas encore. La fiche Hortenia donne une récolte jusqu'en octobre, et les cannes portent encore des fruits. Ensuite, rien ne presse : en région froide, l'université de l'Oregon recommande de tailler le plus tard possible en hiver, ce qui limite les dégâts du froid et permet de retirer en même temps le bois gelé, le gel touchant d'abord l'extrémité des cannes.
L'automne est en revanche la bonne saison pour planter un nouveau rang ou pour installer des fraisiers au pied d'une autre planche : voir planter des fraisiers en automne.
Les erreurs qui coûtent une récolte
- Raser un non remontant en hiver. On supprime les cannes qui allaient fructifier : aucune framboise l'été suivant.
- Couper les jeunes cannes vertes en retirant les vieilles. L'université de l'Oregon met en garde contre ce geste : ces cannes portent la récolte suivante.
- Étêter les cannes en cours de saison. Selon la même source, une canne de rang doit pousser droit, sans ramifications : la pincer réduit la récolte de l'année suivante.
- Laisser le rang s'élargir. L'Oregon tient les non remontants sur 15 à 30 cm de large et les remontants sur 30 à 45 cm ; au-delà, le feuillage trop dense favorise les maladies. La fiche Hortenia conseille six à huit cannes par mètre contre la maladie des taches pourpres.
- Laisser le bois coupé sur place. L'université du Maine demande de sortir tous les déchets de taille et de les détruire ou de les composter : les cannes mortes laissées dans le rang propagent les maladies.
- Oublier les drageons. Ceux qui sortent hors du rang s'arrachent chaque printemps, sinon la framboisière se déplace d'environ 50 cm par an, d'après la fiche.
Et les autres petits fruits ?
Le cassissier, le groseillier à grappes, le groseillier à maquereau et le myrtillier ne se taillent pas comme le framboisier : leurs branches vivent plusieurs années, on ne les rase jamais. Leurs fiches donnent le geste propre à chacun. Au pied du rang, la fiche du framboisier recommande l'ail et la ciboulette comme voisins.
Suivre la taille avec Hortenia
Dans l'application Hortenia, gratuite et sans publicité sur iOS et Android, la fiche du framboisier rappelle la taille selon le type, le palissage et les problèmes de santé. Le planning propose la plantation et la récolte datées selon votre région ; la taille de février ou d'après récolte s'ajoute comme tâche personnelle, avec un rappel le matin, pour ne pas la découvrir trop tard.
Découvrir l'application potager Hortenia. Pour les autres chantiers de la saison : les légumes d'hiver à planter et la méthode pour planter un arbre fruitier en automne.
FAQ : tailler les framboisiers
Quand tailler les framboisiers remontants ? En février (mars en région froide), toutes les cannes au ras du sol.
Quand tailler les framboisiers non remontants ? Juste après la récolte, en juillet-août : les cannes qui ont fructifié, au ras du sol. On garde les jeunes cannes vertes.
À quelle hauteur ? Au ras du sol pour une canne à supprimer, 25 cm à la plantation, 10 cm au-dessus du fil du haut pour raccourcir un non remontant en février.
Peut-on tailler en automne ? Le bois mort des non remontants, oui. Les remontants attendent février.
Comment savoir si mon framboisier est remontant ? Fruits en juin-juillet seulement : non remontant. Fruits d'août à octobre au bout des pousses de l'année : remontant.
Sources
- Raspberries: grow your own, Royal Horticultural Society : taille des framboisiers d'été après récolte, six à huit cannes espacées de 10 cm, raccourcissement de février, taille des remontants en février, double récolte, rabattage à 25 cm à la plantation, palissage, drageons.
- Growing raspberries in your home garden, Oregon State University : cannes bisannuelles, durée de vie de la souche, taille d'hiver selon le climat, remontants sur une ou deux récoltes, largeur du rang, erreurs de taille.
- Growing Raspberries and Blackberries, University of Maine Cooperative Extension : retrait des vieilles cannes avant le débourrement, remontants fauchés au début du printemps, évacuation des déchets de taille.
- Framboisier, Wikipédia : souche drageonnante, tiges bisannuelles, types remontant et non remontant.
- Fiches de culture Hortenia : framboisier (taille selon le type, palissage, drageons, variétés, santé, compagnons), fraisier, cassissier, groseillier à grappes, groseillier à maquereau, myrtillier, ail, ciboulette.
- Photo : Raspberry plants garden wall Easton Lodge Gardens walled garden Little Easton Essex England 01, Acabashi, Wikimedia Commons, licence CC BY-SA 4.0.
