Les fraisiers se plantent de fin août à fin septembre, et jusqu'à mi-octobre dans la moitié nord ou fin octobre dans le Sud. Un fraisier mis en terre à l'automne s'enracine dans un sol encore chaud, passe l'hiver sans souci (il tient -15 °C) et donne dès le mois de mai suivant. Le même plant mis en place en mars produit la moitié moins la première année.
Comment planter : collet au ras du sol, 30 à 40 cm entre les plants, 50 cm entre les rangs, dans une terre riche en humus, drainée et paillée.
| En bref | La réponse |
|---|---|
| Meilleure période | De fin août à fin septembre ; jusqu'à mi-octobre au nord, fin octobre dans le Sud |
| Distances | 30 à 40 cm sur le rang, 50 cm entre les rangs |
| Profondeur | Collet exactement au niveau du sol, ni enterré ni déchaussé |
| Sol | Frais, riche en humus, légèrement acide (pH 5,5 à 6,5), jamais calcaire ni détrempé |
| Première récolte | Mai-juin suivant ; de juin à octobre pour les remontants |
| Durée de la planche | Trois à quatre ans, puis on replante ailleurs |
Quand planter les fraisiers : pourquoi l'automne
- Le sol est chaud, l'air est frais. Les racines se développent vite sans que le feuillage souffre de la chaleur.
- Les pluies d'automne arrosent pour vous.
- La plante prépare ses fleurs. Chez les variétés non remontantes, les bourgeons floraux du printemps se forment quand le jour passe sous 13 heures, début septembre d'après Wikipédia : un plant installé tôt en prépare davantage.
- Le choix est large. Les pépinières proposent en septembre les plants frais de l'année, en godets ou en racines nues.
Planter des fraisiers en septembre : la meilleure fenêtre
Septembre est le mois à viser. La fiche Hortenia place la plantation de fin août à fin septembre, et la Royal Horticultural Society britannique conseille août ou septembre pour que les plants aient le temps de s'établir avant de fructifier l'année suivante.
Planter des fraisiers en octobre : encore possible ?
Oui, sans attendre : avant le 15 octobre dans la moitié nord, pour que le plant soit enraciné avant les gelées, et jusqu'à fin octobre, voire début novembre, dans le Sud et sur les littoraux. Plus on tarde, moins le plant a de semaines devant lui et plus la première récolte sera légère. Passé ces dates, attendez mars-avril, l'autre période de plantation de la fiche.
Choisir ses variétés : remontantes ou non remontantes
Le fraisier cultivé (Fragaria × ananassa) existe en deux grandes familles, et le bon choix dépend de ce que vous voulez en faire.
| Type | Récolte | Pour quoi | Variétés éprouvées |
|---|---|---|---|
| Non remontant | Une seule fois, de mi-mai à fin juin, en abondance | Confitures, desserts de saison, congélation | Gariguette (précoce, parfumée), Ciflorette (très sucrée), Manille, Magnum (gros fruits), Cigaline |
| Remontant | Une première vague en juin, puis en continu jusqu'en octobre | Grappiller au jardin tout l'été, jardinières, enfants | Mara des bois (goût de fraise des bois), Charlotte (sucrée, résistante), Cirafine, Cijosée |
| Fraisier des bois et « quatre saisons » | Petits fruits d'été à automne | Bordures, mi-ombre, semis possible | Reine des vallées, Alexandria |
Notre conseil pour un premier rang : deux tiers de non remontantes pour la grosse récolte de mai-juin, un tiers de remontantes pour l'été. Sur un balcon, seulement des remontantes.
Achetez des plants certifiés, en godet ou en racines nues (à planter dans les 48 heures). Évitez les plants d'une planche aux feuilles tachées : les fraisiers transmettent viroses et maladies par les stolons.
Fraises d'automne : les remontants donnent en septembre et en octobre
Pour cueillir des fraises en septembre et en octobre, il faut des fraisiers remontants. Les non remontants ne fleurissent qu'une fois par an ; les remontants fleurissent deux fois, et les variétés dites à jours neutres fleurissent tant que la température le permet, précise Wikipédia. Plantés cet automne, ils donneront leurs premières fraises d'arrière-saison l'an prochain.
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Préparer la planche
Le fraisier veut du soleil (six heures minimum), une terre riche en humus, légèrement acide (pH 5,5 à 6,5 d'après la fiche Hortenia, 5,8 à 6,2 pour l'université du Maine) et surtout bien drainée : l'eau stagnante au collet est son ennemi numéro un. Les sols calcaires sont à éviter.
- Choisissez un emplacement qui n'a porté ni tomates, ni pommes de terre, ni poivrons, ni aubergines depuis quatre ans : ces cultures entretiennent la verticilliose, un champignon du sol qui attaque aussi le fraisier, rappelle l'université du Maine. Évitez aussi une ancienne planche de fraisiers.
- Décompactez à la fourche-bêche sans retourner.
- Incorporez 3 à 5 kg de compost mûr par m² en surface. Pas de fumier frais : il se réserve aux planches de légumes gourmands, voir quand mettre du fumier au potager.
- En terre lourde, plantez sur une butte ou un billon de 15 à 20 cm : l'eau s'écoule.
- Étalez le paillage avant de planter (paille, chanvre, feuilles ou toile tissée) et plantez dans des ouvertures.
Côté voisinage, la fiche recommande l'ail, la ciboulette, l'épinard, la laitue et la bourrache, et conseille d'éloigner les choux.
Comment planter des fraisiers, pas à pas
- Distances : 30 à 40 cm sur le rang, 50 cm entre les rangs, en lignes ou en quinconce. Serrer davantage favorise la pourriture grise.
- Profondeur : c'est le geste qui compte. Le collet (la base des feuilles, d'où partent les racines) doit être exactement au niveau du sol. Enterré, il pourrit ; trop haut, les racines sèchent.
- Racines nues : faites tremper une heure dans l'eau, raccourcissez les racines à 10 cm, étalez-les dans un trou large sans les replier.
- Godets : dépotez et démêlez le fond de la motte s'il tourne en rond.
- Tassez légèrement autour du plant, arrosez copieusement (2 à 3 litres par plant) même s'il pleut, pour chasser l'air et plaquer la terre contre les racines.
- Remettez le paillage contre le plant sans couvrir le cœur.
L'entretien jusqu'à la première récolte
- Octobre-novembre : un arrosage par semaine s'il ne pleut pas. Supprimez les fleurs qui apparaîtraient à l'automne pour que le plant s'installe.
- Hiver : rien à faire. Le fraisier est très rustique. En région très froide, une couche de feuilles mortes sur les plants.
- Fin février-mars : nettoyez les vieilles feuilles brunes, remettez du paillage propre, apportez une poignée de compost par plant.
- Avril-mai : arrosez régulièrement dès la floraison, au pied, sans mouiller le feuillage. L'université du Maine compte 25 à 50 mm d'eau par semaine, pluie comprise. Un paillage épais garde les fruits propres et limite les limaces.
- Récolte : le matin, fruits bien rouges jusqu'au collet, en pinçant la tige plutôt qu'en tirant le fruit.
Après la récolte, pour les non remontantes, coupez les vieilles feuilles à 10 cm au-dessus du cœur, supprimez les stolons sauf deux ou trois par pied si vous voulez renouveler la planche, arrosez et paillez. Les remontantes gardent leur feuillage : on retire seulement les feuilles mortes ou malades en fin de saison. Au bout de trois à quatre ans, la production baisse : replantez ailleurs.
Les problèmes courants et leur solution
| Symptôme | Cause probable | Que faire |
|---|---|---|
| Fruits couverts d'un duvet gris | Pourriture grise (botrytis), humidité stagnante | Espacer, pailler, arroser au pied le matin, retirer les fruits atteints |
| Feuilles avec taches rouges puis brunes | Maladie des taches (mycosphaerella), pieds trop âgés | Supprimer les feuilles atteintes, renouveler la planche |
| Feuilles jaune pâle aux nervures vertes | Chlorose en sol calcaire | Terreau de feuilles, compost, arrosage à l'eau de pluie |
| Fruits grignotés à la base | Limaces | Paillage sec (paille, coques), ramassage le soir |
| Fruits picorés | Oiseaux | Filet à mailles fines dès les premiers fruits rouges |
Pour identifier un symptôme, notre guide du diagnostic des plantes donne la méthode en quatre questions.
Fraisiers en pot, en jardinière ou en tour
Le fraisier se plaît en contenant à condition d'avoir 30 cm de profondeur, un terreau riche (mélange terreau et compost) et de l'eau : en pot, la terre sèche vite, il faut arroser tous les deux jours en été. Une jardinière de 60 cm accueille trois plants remontants ; une tour à fraisiers en accueille douze à quinze sur 1 m² au sol. Rentrez ou paillez les pots en hiver en région froide : les racines sont plus exposées au gel qu'en pleine terre.
Suivre ses fraisiers dans Hortenia
En ajoutant le fraisier à votre jardin dans l'application Hortenia, le planning propose la plantation et la récolte datées selon votre région, avec un rappel le matin. Le nettoyage de fin d'hiver, la coupe du feuillage ou l'arrosage s'ajoutent comme tâches personnelles. L'alerte gel gratuite du soir prévient quand la nuit s'annonce à 0 °C ou moins.
Découvrir l'application potager Hortenia (gratuite, iOS et Android). Le fraisier fait partie des huit plantes recommandées dans notre guide du premier potager. Pour les autres plantations de la saison, voir que planter en octobre, les légumes d'hiver à planter et, pour compléter le coin des petits fruits, quand planter les framboisiers.
FAQ : planter des fraisiers
Quand planter les fraisiers ? De fin août à fin septembre, jusqu'à mi-octobre au nord et fin octobre dans le Sud.
Peut-on planter des fraisiers en octobre ? Oui, avant le 15 octobre dans la moitié nord, jusqu'à fin octobre dans le Sud. Ensuite, attendez mars.
Comment planter un fraisier ? Collet au niveau du sol, 30 à 40 cm sur le rang, 50 cm entre les rangs, 2 à 3 litres d'eau, paillage.
Quelles fraises donnent en septembre et en octobre ? Les remontantes : Mara des bois, Charlotte, Cirafine.
Remontant ou non remontant ? Non remontant pour une grosse récolte en mai-juin, remontant pour grappiller jusqu'en octobre.
Combien de temps garde-t-on une planche ? Trois à quatre ans, puis on replante ailleurs avec les stolons de l'été.
En pot, ça marche ? Oui, 30 cm de profondeur, terreau riche, arrosage régulier, variétés remontantes.
Sources
- Fraisier, Wikipédia : variétés remontantes, non remontantes et à jours neutres, induction florale selon la durée du jour, sols à éviter.
- Fragaria × ananassa, Wikipédia : origine du fraisier cultivé.
- Strawberries: grow your own, Royal Horticultural Society : plantation en août ou septembre, position du collet, coupe des feuilles à 10 cm après récolte, renouvellement tous les trois ou quatre ans.
- Growing Strawberries, University of Maine Cooperative Extension : pH, rotation de quatre ans après tomates, pommes de terre, poivrons et aubergines (verticilliose), besoins en eau.
- Fiche de culture Hortenia : fraisier (calendrier, espacement, rusticité, compagnonnage, santé), ainsi que framboisier et groseillier à grappes pour compléter le coin des petits fruits.
- Photo : Strawberries, Wikimedia Commons, licence CC BY-SA 2.0.
