Ail penché
Allium cernuum
Venu des prairies nord-américaines, l’ail penché forme des touffes de feuilles fines dont les ombelles roses s’inclinent au bout d’une hampe arquée. Feuilles, fleurs et petits bulbes se mangent, avec un goût d’oignon doux qui ne pique presque pas.
Calendrier
Conditions de culture
- Sol
- Frais, drainé, humifère
- Acidité
- pH 6,0-7,0
- Exposition
- Soleil ou mi-ombre
- Espacement
- 20-25 cm
- Prof. semis
- 0,5 cm
- Germination
- 15-25 jours après un mois de froid
- Culture
- 2 ans du semis à la première récolte
- Rusticité
- Très rustique (-25 °C)
Les gestes clés
- 1
Stratifier les graines
Semez en janvier-février en terrine laissée dehors : un mois de gel lève la dormance, sans quoi la levée reste très irrégulière.
- 2
Repiquer en touffes
Repiquez 3 à 4 plants par godet, puis en place à 20 cm : la touffe est plus décorative et bien plus facile à récolter.
- 3
Garder le sol frais
Il supporte la sécheresse mais ses feuilles durcissent alors. Un paillage de tonte fine maintient un feuillage tendre tout l’été.
- 4
Récolter en périphérie
Prélevez en septembre les bulbes du pourtour de la touffe et laissez le cœur en place : la souche se reconstitue en un an.
- 5
Couper les ombelles fanées
S’il se ressème trop, coupez en août avant que les capsules ne s’ouvrent et ne dispersent les graines noires.
Surveiller
Rouille
MaladiePetites pustules orangées sur les feuilles en juin.
Coupez la touffe à ras, elle refait un feuillage propre. Espacez davantage les plants les années humides.
Thrips
RavageurFeuilles argentées, striées et déformées par temps chaud et sec.
Douchez le feuillage en soirée plusieurs jours de suite : c’est la sécheresse de l’air qui les fait pulluler.
Pourriture blanche
MaladieJaunissement par foyers, feutrage blanc au plateau du bulbe.
Arrachez le foyer entier avec la terre et respectez 5 ans sans allium à cet emplacement.
Récolte et conservation
Coupez les feuilles au fur et à mesure de mai à septembre, elles repoussent sans arrêt. Les bulbes récoltés en fin d’été se conservent mal au-delà de trois semaines : mieux vaut les laisser en terre, où ils restent parfaitement sains, et les prélever au besoin.
Variétés conseillées
- Type botaniquerose pâle, très rustique
- ‘Hidcote’rose soutenu, floraison longue
- ‘Major’ombelles plus grosses, hampes de 50 cm
- ‘Album’fleurs blanc pur, port identique
Le saviez-vous ?
Le nom de Chicago viendrait d’un mot algonquin désignant un ail sauvage des marais, que les botanistes rattachent selon les sources à cette espèce ou à l’ail des bois américain.
Sources
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