Aromatiques

Aurone

Artemisia abrotanum

ArbusteAstéracéesSud-est de l’Europe et Asie mineure

Surnommée citronnelle ou garde-robe, l’aurone est une armoise arbustive au feuillage gris finement découpé qui sent à la fois le citron et le camphre. Une bouture, un sol pauvre et bien drainé, et elle tient sa place pendant quinze ans sans rien demander.

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Calendrier

PlantationRécolte

JFMAMJJASOND

Conditions de culture

Difficulté1/5

Besoin en eau1/5

Soleil5/5

Sol: Pauvre, sec, très drainé
Acidité: pH 6,5-8,0
Exposition: Plein soleil
Espacement: 80 cm à 1 m
Prof. semis: Non semée : bouturage
Germination: Bouture racinée en 4-6 semaines
Culture: Récolte dès la deuxième année
Rusticité: Rustique (-20 °C)

Compagnons

LavandeSaugeRosierChouCarotte

À éloigner

Fenouil AnethSalade

Les gestes clés

1
Bouturer en août
L’aurone fleurit rarement et ne fructifie quasiment pas sous nos climats : prélevez des boutures semi-aoûtées de 12 cm, effeuillées sur le bas, dans du sable humide à l’ombre.
2
Planter au sec
Sol drainant impératif, si besoin sur butte ou en rocaille. Un hiver humide en terre lourde tue plus sûrement l’aurone que n’importe quelle gelée.
3
Rabattre chaque printemps
En mars, coupez de moitié la touffe, toujours sur du bois portant des bourgeons visibles. Sans cette taille, l’arbuste se dégarnit du bas et s’effondre.
4
Récolter avant la chaleur
Coupez les jeunes rameaux le matin, de mai à septembre, quand les huiles essentielles sont à leur maximum et le feuillage encore souple.
5
Éloigner les mites
Suspendez des bouquets secs dans les armoires : c’est l’usage historique qui lui vaut son nom de garde-robe. Renouvelez chaque année.

Surveiller

Pourriture hivernale

Maladie

Souche noire et molle au printemps, aucun redémarrage.

Excès d’eau en sol lourd. Replantez en rocaille ou en grand pot, et ne paillez jamais le collet avec de la matière humide.

Pucerons de l’armoise

Ravageur

Extrémités des jeunes pousses recroquevillées au printemps.

Jet d’eau puissant ou savon noir. Les coccinelles règlent généralement le problème toutes seules en trois semaines.

Rouille blanche

Maladie

Pustules blanchâtres au revers des feuilles en été humide.

Rabattez sévèrement, évacuez les déchets et éclaircissez le pied. La repousse est saine.

Récolte et conservation

Prélevez les jeunes rameaux feuillés de mai à septembre, avant les fortes chaleurs de la journée. Séchez-les en bouquets suspendus tête en bas, à l’ombre et à l’air, une dizaine de jours. Effeuillés en bocal, ils gardent leur parfum citronné plus d’un an : quelques feuilles fraîches suffisent à parfumer un gâteau ou une farce grasse, l’aurone étant très amère.

Variétés conseillées

Aurone communefeuillage gris, parfum citron et camphre
Aurone Colasenteur de cola surprenante, très recherchée
Aurone camphréenote camphrée nette, feuillage plus vert

Le saviez-vous ?

Au Moyen Âge, les juges d’Angleterre recevaient un bouquet d’aurone pour se protéger des odeurs et des fièvres des prisonniers, une coutume encore reproduite symboliquement aujourd’hui. Son amertume l’a longtemps fait entrer dans la composition du vermouth.