Légumes

Brède mafane

Acmella oleracea

AnnuelleAstéracéesAmazonie (Brésil, Pérou)

Cultivée à Madagascar et à La Réunion pour le romazava, la brède mafane surprend : mâcher un de ses capitules jaunes anesthésie la bouche et fait saliver. Très frileuse, elle se conduit chez nous en annuelle, semée au chaud et plantée après les gelées.

App Store Google Play

Voir ce que fait l’application

Calendrier

Semis sous abriPlantationRécolte

JFMAMJJASOND

Conditions de culture

Difficulté3/5

Besoin en eau4/5

Soleil4/5

Sol: Riche, frais, bien drainé
Acidité: pH 6,0-7,0
Exposition: Soleil, mi-ombre en canicule
Espacement: 30-40 cm
Prof. semis: En surface, à peine couvert
Germination: 8-14 jours à 22 °C
Culture: 3-4 mois
Rusticité: Gélive (2 °C)

Compagnons

Basilic Piment TomateŒillet d’IndePatate douce

Les gestes clés

1
Semer au chaud en mars
Graines minuscules à peine recouvertes, à 22-25 °C sous mini-serre. La levée est irrégulière : comptez deux semaines et ne jetez pas les godets trop vite.
2
Repiquer en godet
Au stade 3 vraies feuilles, en godet de 8 cm. Gardez au-dessus de 15 °C, la plante marque durablement le moindre coup de froid.
3
Planter mi-mai
Après les Saints de Glace, à 35 cm en tous sens. Elle s’étale en coussin bas et couvre vite son mètre carré.
4
Pincer les extrémités
Pincez les tiges au-dessus de la troisième paire de feuilles fin juin : la plante se ramifie et produit deux fois plus de feuillage.
5
Bouturer avant l’automne
Prélevez une tige de 10 cm en septembre, elle s’enracine en dix jours dans un simple verre d’eau. Hivernée à 15 °C en véranda, elle repart au printemps.

Surveiller

Pucerons

Ravageur

Colonies vertes sur les jeunes pousses, feuilles gaufrées et poisseuses.

Jet d’eau puis savon noir dilué à 1 %. Les capitules attirent naturellement syrphes et coccinelles qui font le reste.

Pourriture du collet

Maladie

Tige noircie au ras du sol, plant qui s’effondre d’un coup après une pluie d’orage.

Plantez sur légère butte, paillez sans coller la matière contre la tige et espacez les arrosages par temps frais.

Aleurodes

Ravageur

Nuée de petites mouches blanches quand on frôle le pied, miellat collant sur le feuillage.

Panneaux jaunes englués sous serre, savon noir sur le revers des feuilles et pas d’excès d’azote.

Récolte et conservation

Cueillez les feuilles au fur et à mesure des besoins de juillet aux premières gelées, en prélevant au maximum le tiers du pied à chaque passage. Les capitules jaunes se récoltent en pleine floraison : ils se sèchent, mais l’effet picotant s’estompe beaucoup. Utilisez-les frais et hachés fin, une ou deux fleurs suffisent pour un plat de quatre personnes.

Variétés conseillées

Type courant (brède mafane)la forme cultivée à Madagascar
Cresson de Paramême espèce, nom de vente fréquent
Peek-a-Boocultivar ornemental à capitules bicolores
Acmella ciliataespèce voisine, effet nettement plus doux

Le saviez-vous ?

Sa molécule active, le spilanthol, engourdit la bouche et déclenche la salivation : elle valait à la plante le surnom de plante à mâcher des dentistes avant l’arrivée des anesthésiques modernes. On la retrouve aujourd’hui dans des cosmétiques antirides pour son effet relaxant sur les muscles du visage.