Légumes

Caraganier de Sibérie

Caragana arborescens

ArbusteFabacéesSibérie et Mandchourie

Arbuste légumineuse d’une résistance stupéfiante, il fixe l’azote, encaisse -40 °C et prospère en sol pauvre et sec sans le moindre soin. Ses gousses vertes se cuisinent comme des mange-tout, ses graines mûres comme de petites lentilles, toujours cuites.

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Calendrier

Semis sous abriSemis en placePlantationRécolte

JFMAMJJASOND

Conditions de culture

Difficulté1/5

Besoin en eau1/5

Soleil4/5

Sol: Pauvre, sec, même caillouteux
Acidité: pH 6,0-8,0
Exposition: Plein soleil
Espacement: 1,5-2 m en haie
Prof. semis: 2 cm
Germination: 2-3 semaines après trempage
Culture: 3-4 ans avant les premières gousses
Rusticité: Extrême (-40 °C)

Compagnons

Argousier PommierGroseillierFramboisierConsoude

Les gestes clés

1
Tremper puis semer
Coque très dure : 24 heures dans l’eau tiède, puis semis en godet profond en mars ou directement en place à l’automne. La racine pivote vite, plantez jeune.
2
Composer une haie nourricière
Un plant tous les 1,5 à 2 m à l’automne. Il fixe l’azote et sert de brise-vent aux fruitiers, là où le sol est trop maigre pour autre chose.
3
Oublier l’arrosage
Passé deux étés, il traverse les sécheresses sans broncher. Trop d’eau et trop de fumure lui font faire du bois au lieu de gousses.
4
Récolter les gousses jeunes
Fin juin, cueillez les gousses encore vertes et souples, qui cassent net entre les doigts. Quelques jours plus tard elles deviennent filandreuses.
5
Tailler après floraison
Fin mai ou en juin, rabattez d’un tiers les rameaux les plus longs pour densifier la haie : il repart même sur du vieux bois.

Surveiller

Pucerons

Ravageur

Jeunes pousses recroquevillées au printemps sur les sujets récemment plantés.

Rarement grave. Jet d’eau ou savon noir sur les jeunes plants, rien du tout sur un arbuste installé.

Oïdium

Maladie

Voile blanc sur le feuillage en fin d’été, surtout en haie serrée et confinée.

Sans gravité : une taille d’éclaircie qui laisse passer l’air suffit à le faire disparaître l’année suivante.

Asphyxie racinaire

Maladie

Feuillage jaune, rameaux qui sèchent un à un en terre lourde et humide.

C’est l’excès d’eau, jamais la sécheresse, qui le tue. Plantez sur butte en sol argileux et n’arrosez pas après la reprise.

Récolte et conservation

Cueillez les gousses vertes en juin et consommez-les cuites dans les jours qui suivent, elles ne se conservent pas crues. Pour les graines, laissez les gousses brunir sur l’arbuste en juillet-août et récoltez avant qu’elles n’éclatent. Séchées, elles se gardent un an et se préparent comme des lentilles, toujours après cuisson.

Variétés conseillées

Espèce typela plus productive en gousses
Pendulaport pleureur greffé sur tige
Walkerpleureur à feuillage très fin
Lorbergiifeuillage découpé, aspect léger

Le saviez-vous ?

Surnommé pois de Sibérie, il a servi de plante de survie dans les steppes russes : ses graines titrent près de 35 % de protéines et nourrissaient hommes et volailles les années de disette. Planté par milliers de kilomètres dans les brise-vent des Grandes Plaines américaines, il y tient encore des sols où le gel descend à -40 °C.