Aromatiques

Dictame de Crète

Origanum dictamnus

VivaceLamiacéesCrète, où il est endémique

Petit sous-arbrisseau aux feuilles rondes couvertes d’un duvet blanc, le dictame porte en été des épis roses qui font penser à des cônes de houblon. Il exige un sol sec et un abri contre la pluie d’hiver : au nord, la culture en pot est bien plus sûre.

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Calendrier

Semis sous abriPlantationRécolte

JFMAMJJASOND

Conditions de culture

Difficulté3/5

Besoin en eau1/5

Soleil5/5

Sol: Caillouteux, calcaire, très drainant
Acidité: pH 7,0-8,0
Exposition: Plein soleil
Espacement: 30 cm
Prof. semis: En surface, sans recouvrir
Germination: 14 à 21 jours à 20 °C
Culture: Récolte la 2e année
Rusticité: Rustique jusqu’à -8 °C, craint l’humidité

Compagnons

Thym Sarriette Origan Lavande

Les gestes clés

1
Bouturer en juin
Boutures de 6-8 cm prises sur des tiges non fleuries, plantées dans du sable pur à l’ombre : elles racinent en un mois, bien plus sûrement qu’un semis.
2
Planter en rocaille
Muret, potée en terre cuite ou rocaille en pente. Le duvet des feuilles limite l’évaporation mais retient la pluie, qui fait pourrir la touffe.
3
Ne jamais mouiller le feuillage
Arrosez au pied et rarement, uniquement la première année et pendant les sécheresses prolongées.
4
Tailler après la floraison
En septembre, raccourcissez les tiges d’un tiers pour garder un coussin compact. Ne taillez jamais dans le vieux bois, il ne repart pas.
5
Hiverner à l’abri
En pot, remisez sous un auvent ou en serre froide et cessez presque tout arrosage de novembre à mars.

Surveiller

Pourriture hivernale

Maladie

Rameaux qui noircissent et pied qui se détache après un hiver pluvieux.

Gravier au collet, plantation en pente, abri contre la pluie. C’est l’eau qui tue le dictame, pas le froid.

Cochenilles farineuses

Ravageur

Amas blancs cotonneux à l’aisselle des feuilles pendant l’hivernage.

Tamponnez à l’alcool à 70°, ou pulvérisez de l’huile de colza, puis sortez la plante dès les premiers beaux jours.

Épuisement en pot

Carence

Après deux ou trois ans, touffe clairsemée, duvet peu marqué et floraison rare.

Rempotez au printemps dans un mélange neuf de terre, sable et gravier, et rabattez d’un tiers : l’engrais ne remplace pas le rempotage.

Récolte et conservation

Cueillez les rameaux feuillés en début de floraison, en juin ou juillet, quand le parfum d’origan mentholé est à son maximum. Faites-les sécher en petits bouquets tête en bas, à l’ombre et au sec, puis effeuillez en bocal opaque. Comptez une cuillère à café de feuilles séchées par tasse, en infusion de 5 minutes.

Variétés conseillées

Origanum dictamnus (type)l’espèce crétoise, feuilles laineuses
Origanum ‘Kent Beauty’hybride, bractées roses spectaculaires
Origanum rotundifoliumbractées vert pâle, plus rustique
Origanum libanoticumport retombant, longs épis souples

Le saviez-vous ?

Les Crétois l’appellent erontas, l’herbe de l’amour : on la cueillait autrefois sur des falaises inaccessibles et les jeunes gens en rapportaient un brin pour prouver leur courage. Aristote racontait déjà que les chèvres sauvages blessées par une flèche en mangeaient pour expulser le trait.