Prunier
Prunus domestica
Le prunier est sans doute l’arbre le plus commode du verger familial : il pousse vite, fructifie dès la troisième année et se contente de sols ordinaires, même argileux. Sa seule vraie exigence est d’être taillé en été, jamais en hiver, pour épargner son bois.
Calendrier
Conditions de culture
- Sol
- Ordinaire et frais, supporte l’argile
- Acidité
- pH 6,0-7,5
- Exposition
- Plein soleil
- Espacement
- 4-5 m en plein-vent
- Prof. semis
- Non concerné
- Germination
- Non concerné
- Culture
- 3-4 ans avant la première récolte
- Rusticité
- Très rustique (-25 °C), fleurs perdues à -2 °C
Compagnonnage
À planter à côté
À éloigner
Les gestes clés
- 1
Planter en hiver
De novembre à mars hors gel. Quetsches et mirabelles sont le plus souvent autofertiles, mais un second arbre améliore nettement la nouaison des reines-claudes.
- 2
Tailler après récolte
Toute coupe se fait en août, sur bois sec et par temps chaud : une plaie ouverte en hiver appelle le chancre et la gommose.
- 3
Éclaircir en juin
Laissez une prune tous les 6 à 8 cm sur le rameau. Sans cela, les branches cassent sous la charge et l’arbre alterne une année sur deux.
- 4
Supprimer les drageons
Les pruniers greffés sur myrobolan drageonnent beaucoup : dégagez la terre et arrachez le rejet à sa base plutôt que de le couper, il repousserait double.
- 5
Ramasser les fruits tombés
Chaque prune véreuse tombée abrite une larve de carpocapse prête à repartir : passez deux fois par semaine sous l’arbre en juillet.
Surveiller
Sharka
MaladieAnneaux et taches décolorées sur les feuilles et les fruits, chair déformée et fade, chute prématurée.
Virose incurable et à déclaration obligatoire : arrachez l’arbre atteint, replantez du matériel certifié et luttez contre les pucerons qui la transmettent.
Moniliose
MaladieFruits pourris couverts de coussinets beiges en cercles concentriques, momifiés et accrochés tout l’hiver.
Retirez chaque momie de l’arbre et du sol en fin de saison, aérez la couronne et évitez de blesser les fruits à la récolte.
Carpocapse des prunes
RavageurPetite goutte de gomme claire suintant d’un trou, chair rongée tout autour du noyau.
Pièges à phéromone dès mai, ramassage des fruits tombés et pulvérisation d’argile blanche sur les jeunes fruits en juin.
Gommose
MaladieCoulées de gomme ambrée et translucide sur le tronc et les charpentières.
Signe de stress ou de blessure : taillez uniquement en été, évitez les sols détrempés et badigeonnez les plaies à l’argile.
Récolte et conservation
Récoltez en plusieurs passages, à pleine maturité, quand la pruine bleutée est intacte et que le fruit cède sous le pouce : cueillie verte, une prune ne mûrira plus jamais. Elles ne se gardent qu’une semaine au frais, mais se congèlent dénoyautées et se sèchent très bien au four à 60 °C. Les quetsches font les meilleures tartes, les mirabelles les meilleures confitures.
Variétés conseillées
- Reine-claude doréesucrée, la référence en dessert
- Quetsche d’Alsacetardive, parfaite en tarte
- Mirabelle de Nancypetite et très sucrée, en confiture
- Présidentgros fruits, autofertile, tardive
- Prune d’Enteà l’origine du pruneau d’Agen
Le saviez-vous ?
Le pruneau d’Agen vient de la prune d’Ente, ainsi nommée parce que les greffons rapportés d’Orient furent entés, c’est-à-dire greffés, sur des pruniers locaux. Il faut environ trois kilos de prunes fraîches pour obtenir un seul kilo de pruneaux.
Sources
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