Aromatiques

Valériane officinale

Valeriana officinalis

VivaceCaprifoliacées (anciennement Valérianacées)Fossés et prairies humides d’Europe et d’Asie tempérée

Grande vivace des fossés humides, la valériane officinale monte à 1,50 m et couvre juin de larges bouquets blanc rosé au parfum sucré. C’est sa racine, arrachée à l’automne de la deuxième année, qui donne la fameuse tisane du sommeil.

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Calendrier

Semis sous abriSemis en placePlantationRécolte

JFMAMJJASOND

Conditions de culture

Difficulté2/5

Besoin en eau4/5

Soleil3/5

Sol: Frais à humide, riche en humus
Acidité: pH 5,5-7,5
Exposition: Mi-ombre, ou soleil si le sol reste frais
Espacement: 40-50 cm
Prof. semis: En surface, la lumière est nécessaire
Germination: 10-21 jours
Culture: 2 ans avant l’arrachage des racines
Rusticité: Très rustique (-25 °C)

Compagnons

ConsoudeReine des présAngéliqueMentheFramboisier

À éloigner

Lavande Thym Romarin

Les gestes clés

1
Semer des graines fraîches
Elles perdent leur pouvoir germinatif en un an. Semez en mars-avril en terrine, posées sur le substrat sans les recouvrir : la lumière déclenche la levée.
2
Repiquer au frais
Installez les plants en avril-mai à 45 cm, en bord de mare, en pied de haie ou à mi-ombre. En plein soleil, il lui faut un sol qui ne sèche jamais.
3
Supprimer les hampes
Pour de belles racines, coupez les tiges florales dès leur apparition la deuxième année : sinon la plante épuise ses réserves et se ressème partout.
4
Arracher la deuxième année
En septembre-octobre, quand le feuillage jaunit : la souche a alors sa teneur maximale en principes actifs. Un an plus tôt, la racine est maigre.
5
Diviser la souche
Au moment de l’arrachage, gardez quelques éclats munis d’un bourgeon et replantez-les aussitôt : la culture se perpétue sans nouveau semis.

Surveiller

Oïdium

Maladie

Poudre blanche sur les feuilles lors des étés secs.

Signe d’un sol trop sec pour elle. Paillez épais et arrosez ; rabattez le feuillage atteint, il repart proprement en trois semaines.

Chats

Ravageur

Jeunes plants couchés, roulés, parfois déterrés par les chats du voisinage.

L’odeur de la racine les attire comme la cataire. Posez un grillage à plat sur le sol la première année, le temps que la touffe s’installe.

Pucerons noirs

Ravageur

Colonies serrées sur les hampes florales au printemps.

Elles attirent aussi coccinelles et syrphes : laissez faire ou douchez au jet. Le savon noir suffit lors des attaques les plus fortes.

Récolte et conservation

Arrachez les racines à la fourche en septembre-octobre de la deuxième année, lavez-les longuement au jet pour ôter la terre prise dans les radicelles et fendez les grosses souches en deux. Séchez à l’ombre, à moins de 40 °C, jusqu’à ce qu’elles cassent net : elles se gardent alors un an en bocal fermé. L’odeur, forte et peu engageante, est parfaitement normale.

Variétés conseillées

Type botaniquela seule à usage médicinal reconnu
Valeriana officinalis subsp. sambucifoliafeuilles larges, plante plus robuste
Valeriana phu ‘Aurea’feuillage doré au printemps, ornementale
Centranthus ruberla valériane rouge des murs, sans usage médicinal

Le saviez-vous ?

Son nom vient du latin valere, se bien porter. Les chats réagissent à sa racine comme à l’herbe aux chats, et une légende veut que le joueur de flûte de Hamelin en ait rempli ses poches pour attirer les rats, eux aussi sensibles à cette odeur.