Légumes

Pois chiche

Cicer arietinum

AnnuelleFabacéesCroissant fertile (Turquie, Syrie)

Légumineuse des terres sèches et calcaires, le pois chiche traverse l’été sans un seul arrosage et laisse derrière lui un sol enrichi en azote. Semé en mars, il s’arrache en juillet quand le feuillage jaunit, pour finir de sécher en bottes sous un abri aéré.

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Calendrier

Semis en placeRécolte

JFMAMJJASOND

Conditions de culture

Difficulté2/5

Besoin en eau1/5

Soleil5/5

Sol: Léger, calcaire, très drainant
Acidité: pH 6,5-8,0
Exposition: Plein soleil
Espacement: 10 cm sur le rang, 45 cm entre rangs
Prof. semis: 4-5 cm
Germination: 8-12 jours
Culture: 4-5 mois
Rusticité: Peu rustique (-5 °C au stade jeune)

Compagnons

Sarriette CoriandreSouciCarotte

À éloigner

Ail Oignon Échalote

Les gestes clés

1
Semer en sol ressuyé
Mars à mi-avril, dès que la terre s’émiette sous la main. Semé dans un sol froid et détrempé, le grain pourrit avant de lever.
2
Ne pas fertiliser
Aucun apport d’azote ni de compost frais : ses nodosités fabriquent l’azote dont il a besoin, et un sol riche donne du feuillage au détriment des gousses.
3
Biner et butter
Deux binages avant la floraison, avec un léger buttage qui stabilise les pieds sous le vent et limite les adventices.
4
Oublier l’arrosage
Il ne s’arrose qu’en cas de sécheresse extrême pendant la floraison de juin. C’est la culture la plus sobre du potager d’été.
5
Arracher en bottes
En juillet, quand les tiges sont jaunes et les gousses sèches, arrachez les pieds entiers et suspendez-les tête en bas une quinzaine de jours à l’abri avant d’égrener.

Surveiller

Anthracnose

Maladie

Taches brunes cerclées sur tiges et gousses, plants qui cassent au niveau des lésions par printemps humide.

C’est la maladie n°1 de cette culture : semez des variétés tolérantes, espacez bien les rangs et ne remettez pas de pois chiche avant 5 ans au même endroit.

Bruche

Ravageur

Petits trous ronds dans les grains stockés, larve blanche à l’intérieur.

Après séchage, placez les grains 72 heures au congélateur avant de les mettre en bocal hermétique.

Pucerons

Ravageur

Colonies sur les sommités en mai-juin, pousses recroquevillées.

Rarement grave sur cette culture. Un jet d’eau ou du savon noir suffit ; les auxiliaires prennent vite le relais.

Récolte et conservation

Arrachez les pieds entiers en juillet, quand les gousses bruissent et que les grains sont durs sous la dent. Après quinze jours de séchage complémentaire à l’abri, battez les tiges dans un grand sac puis triez au vent. Les grains bien secs se gardent trois ans en bocal hermétique, à l’abri de la lumière.

Variétés conseillées

Elmogros grain blond, précoce
Twistbonne tolérance à l’anthracnose
Principetype kabuli classique, rustique
Ceci Neripetit grain noir italien, goût prononcé

Le saviez-vous ?

Son nom d’espèce arietinum signifie « de bélier », car le grain avec son petit bec ressemble à une tête de bélier vue de profil. Ses feuilles sécrètent par ailleurs des gouttelettes d’acide malique très acide : autrefois, en Inde, on étendait des tissus sur les champs à l’aube pour récupérer cette rosée et l’utiliser comme vinaigre.