Légumes

Concombre

Cucumis sativus

AnnuelleCucurbitacéesPiémont himalayen (nord de l’Inde)

Rafraîchissant et très productif, le concombre grimpe volontiers sur un filet et donne pendant deux bons mois. Il n’est délicat que sur un point : il lui faut de la chaleur et une humidité constante, faute de quoi les fruits deviennent amers ou avortent en cours de route.

Calendrier

Semis sous abri

Semis en place

Plantation

Récolte

JFMAMJJASOND

Conditions de culture

Difficulté3/5

Besoin en eau4/5

Soleil4/5

Sol: Riche, frais, très humifère
Acidité: pH 6,0-7,0
Exposition: Soleil, abrité du vent
Espacement: 60-80 cm sur un rang palissé
Prof. semis: 2 cm
Germination: 4-7 jours à 22-25 °C
Culture: 3 à 4 mois
Rusticité: Gélive, souffre déjà sous 12 °C

Compagnonnage

À planter à côté

Basilic AnethHaricot à ramesLaitue Capucine

À éloigner

Pomme de terreSaugeTomateCourge

Les gestes clés

1
Semer au chaud
En godet à 22 °C minimum en avril, deux graines par godet. Le concombre déteste le repiquage : semez en pot de tourbe ou manipulez la motte sans la casser.
2
Palisser sur filet
Un filet ou trois ficelles verticales tendues sur 2 m gagnent de la place, aèrent le feuillage contre l’oïdium et donnent des fruits droits et propres.
3
Tailler selon le type
Variétés anciennes : pincez au-dessus de la 2e feuille puis des ramifications à la 3e. Hybrides parthénocarpiques modernes : aucune taille, laissez filer sur un fil.
4
Arroser sans faillir
3 à 5 litres par pied tous les deux jours en été, à l’eau tempérée et au pied. Un stress hydrique déclenche la production de cucurbitacine, l’amertume.
5
Récolter tous les deux jours
Coupez au sécateur à 20-25 cm, encore ferme et vert brillant. Chaque fruit laissé mûrir jusqu’au jaunissement stoppe la floraison du pied.

Surveiller

Oïdium

Maladie

Taches blanches poudreuses sur les feuilles dès la fin juillet, dessèchement progressif.

Palissage pour aérer, arrosage au pied le matin, suppression des feuilles basses. Décoction de prêle en préventif tous les quinze jours.

Araignée rouge

Ravageur

Feuilles piquetées de jaune, fines toiles au revers, sous serre par temps chaud et sec.

Bassinez le feuillage en fin de journée pour élever l’hygrométrie, aérez la serre. L’acarien fuit l’air humide.

Fruits amers ou avortés

Carence

Petits fruits jaunes qui sèchent, ou concombres immangeables et âcres.

Presque toujours un problème d’irrégularité d’arrosage ou de nuits froides. Paillez, arrosez à heure fixe et évitez l’eau glacée du puits.

Récolte et conservation

Récoltez jeune et souvent, de juillet à septembre, dès que le fruit atteint la taille annoncée par la variété. Le concombre se conserve mal au froid : 3 à 4 jours au bac à légumes, jamais à côté des tomates ou des pommes dont l’éthylène le fait jaunir. Entamé, filmez la section et consommez dans les deux jours.

Variétés conseillées

Marketmore 76rustique en plein air, sans amertume
Vert long maraîcherancienne variété française savoureuse
Tanjafruits longs et fins, très productive
Le Généreux F1sans taille, idéale sous serre
Blanc long parisienpeau claire, chair douce

Le saviez-vous ?

Pline l’Ancien raconte que l’empereur Tibère voulait son concombre quotidien : ses jardiniers le cultivaient dans des chariots roulants qu’ils déplaçaient au soleil, sous des plaques de pierre translucide. C’est la première serre mobile connue.