Courge musquée
Cucurbita moschata
À la chair orange dense, sucrée et pratiquement sans fibres, la courge musquée est la plus parfumée des courges d’hiver et se garde jusqu’au printemps. Elle demande une longue saison chaude : semez tôt, plantez sur un tas de compost et laissez-lui trois bons mètres carrés.
Calendrier
Conditions de culture
- Sol
- Riche, fumé, profond et frais
- Acidité
- pH 6,0-7,0
- Exposition
- Plein soleil
- Espacement
- 1,20 à 1,50 m
- Prof. semis
- 2-3 cm, graine posée sur la tranche
- Germination
- 5-8 jours à 20 °C
- Culture
- 5 à 6 mois
- Rusticité
- Gélive (0 °C)
Compagnons
À éloigner
Les gestes clés
- 1
Semer au chaud
Fin avril en godet de 10 cm, deux graines posées sur la tranche à 20 °C. La musquée met plus longtemps à mûrir que les autres courges : chaque semaine gagnée compte.
- 2
Planter sur compost
Mi-mai, dans une cuvette garnie de deux pelles de compost mi-mûr. Le collet doit rester légèrement surélevé pour éviter la pourriture.
- 3
Pincer la tige principale
Après la 4e ou 5e feuille, coupez la tête : la plante émet des rameaux secondaires qui portent bien plus de fleurs femelles.
- 4
Pailler et arroser
10 cm de paille dès la reprise, puis 10 L par pied deux fois par semaine en juillet et août, jamais sur le feuillage.
- 5
Limiter les fruits
Fin août, supprimez les jeunes fruits en surnombre et les extrémités de tiges. Les fruits restants grossissent et surtout arrivent à maturité avant octobre.
Surveiller
Oïdium
MaladieTaches blanches farineuses sur le dessus des feuilles dès la fin juillet, puis dessèchement.
Arrosez au pied le matin, espacez largement les pieds. Coupez les feuilles les plus atteintes : la maturation des fruits se poursuit.
Mosaïque du concombre
MaladieFeuilles marbrées jaune et vert, gaufrées, croissance bloquée et fruits déformés.
Virus transmis par les pucerons : arrachez et brûlez le pied atteint, luttez contre les pucerons et désinfectez le sécateur.
Limaces
RavageurJeunes plants dévorés en une nuit après la plantation.
Plantez des sujets déjà bien développés (3 vraies feuilles) et protégez la première semaine avec une bouteille coupée.
Récolte et conservation
Récoltez en septembre et octobre, avant les premières gelées, quand le pédoncule est devenu liégeux et que l’ongle ne marque plus l’écorce. Coupez en laissant 5 cm de pédoncule, puis laissez ressuyer 10 jours au soleil ou près d’un radiateur pour durcir la peau. Stockées à 15 °C, au sec et sans se toucher, les musquées se gardent 6 à 10 mois et gagnent en sucre les deux premiers mois.
Variétés conseillées
- Butternut Walthamla référence, chair fine et fondante
- Muscade de Provencegros fruits côtelés, très parfumés
- Sucrine du Berrypetite, sucrée, parfaite en gratin
- Longue de Nicese tranche au fur et à mesure
- Barbara F1butternut précoce, sûre en région froide
Le saviez-vous ?
La butternut n’a rien d’ancien : elle a été obtenue en 1944 par Charles Leggett dans le Massachusetts, qui cherchait une courge de la taille d’un repas familial. Il l’a décrite comme lisse comme du beurre et sucrée comme une noix, d’où son nom.
Sources
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