En mars, le potager redémarre en pleine terre. Dès que la terre s'émiette au lieu de coller, on plante les pommes de terre primeurs prégermées (plutôt en fin de mois), les bulbilles d'oignon et les échalotes, on sème les pois, les carottes, les radis, les épinards, les navets et les poireaux. C'est aussi le mois de plantation des asperges, des artichauts, des fraisiers et de la rhubarbe.
À l'intérieur, au chaud, on poursuit ou on lance les semis de légumes d'été : tomates, poivrons, aubergines, puis courgettes et melons en fin de mois. Les dates qui suivent viennent des fiches de culture Hortenia, recalées sur les normales de mars de Météo-France pour six régions.
Mars selon votre région
Le même mois n'a pas la même valeur partout. Ce qui compte : les nuits de gel qui restent, la température moyenne, et la lumière pour les semis d'intérieur.
| Région (station) | Nuits de gel en mars | Nuits de gel en avril | Température moyenne de mars | Soleil en mars |
|---|---|---|---|---|
| Littoral méditerranéen (Montpellier) | 0,9 | 0,0 | 11,4 °C | 219 h |
| Sud-Ouest (Bordeaux) | 1,8 | 0,1 | 10,7 °C | 170 h |
| Vallée du Rhône (Lyon) | 4,0 | 0,4 | 9,0 °C | 174 h |
| Ouest (Rennes) | 3,5 | 1,0 | 8,8 °C | 134 h |
| Nord (Lille) | 4,3 | 1,3 | 7,5 °C | 127 h |
| Est (Strasbourg) | 8,4 | 2,1 | 7,4 °C | 146 h |
Normales 1991-2020 de Météo-France (insolation 1991-2018 ou 1991-2020 selon les stations).
Lecture rapide : sur le littoral méditerranéen et dans le Sud-Ouest, mars est déjà un mois de printemps, on plante et on sème dès le début du mois. Dans l'Ouest, le Nord et la vallée du Rhône, la deuxième quinzaine est la bonne. Dans l'Est, avec plus de huit nuits de gel en moyenne, on attend la fin du mois pour les semis en pleine terre, ou on les fait sous voile.
Les semis en pleine terre
| Légume | Semis en pleine terre (fiche) | Profondeur | Espacement |
|---|---|---|---|
| Pois et petit pois | février à avril | 3 à 5 cm | 3 à 5 cm sur le rang |
| Fève | février-mars (rattrapage) | 4-5 cm | 15 cm sur le rang |
| Carotte | mars à juillet | 0,5 à 1 cm | 5-8 cm sur le rang |
| Radis | mars à septembre | 1 cm | 3-4 cm sur le rang |
| Épinard | mars-avril | 2 cm | 10-12 cm sur le rang |
| Navet | mars à mai | 1 cm | 10-12 cm |
| Panais | mars à mai | 1 à 1,5 cm | 15-20 cm |
| Laitue | mars à août | 0,5 cm | 25-30 cm |
| Poireau (pépinière) | mars à juin | 1 cm | à repiquer en mai-juillet |
| Oignon en graines | mars-avril | 1 cm | 10-12 cm |
Les carottes demandent un peu de patience. Wikipédia indique que leur graine a besoin d'un sol d'au moins 4,4 °C, qu'elle germe sur une période d'environ deux semaines et qu'une croûte en surface compromet la levée. Semez clair, recouvrez d'un terreau fin, et gardez la ligne humide. La carotte ne se repique pas : on la sème en place. La RHS rappelle aussi que des carottes semées tôt sont exposées à la première génération de la mouche de la carotte ; un filet anti-insectes posé dès le semis est la protection la plus sûre.
Les pois et les fèves se sèment dans une terre ressuyée, pas détrempée : la graine y pourrit. Les fèves de mars sont un rattrapage pour qui n'a pas semé à l'automne.
Les poireaux se sèment en pépinière, sur une petite surface, pour être repiqués en mai, juin ou juillet quand ils ont l'épaisseur d'un crayon.
Ce qu'on plante en mars
Les pommes de terre. C'est la plantation phare du mois, détaillée plus bas.
Les oignons et échalotes. Les bulbilles d'oignon se plantent en mars-avril (fiche), pointe affleurante, à 10-12 cm sur des lignes de 25 à 30 cm. Les échalotes de printemps se plantent en février-mars, bulbe affleurant, à 15-20 cm. L'ail rose de printemps se plante jusqu'en mars.
Les vivaces du potager. L'asperge se plante en mars-avril, à 45-50 cm sur le rang et 1,50 m entre rangs : c'est une culture installée pour de longues années, on choisit bien la place. L'artichaut se plante en mars-avril à 1 m en tous sens, la rhubarbe à 1 à 1,2 m. Les fraisiers se plantent en mars-avril (ou en août-septembre), à 30-40 cm.
Les fruitiers. Mars est la fin de la saison des racines nues pour le pommier, le poirier, le cerisier ou le framboisier. Au-delà, on passe aux arbres en conteneur. La méthode est dans notre guide pour planter un arbre fruitier.
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Les semis sous abri chauffé
| Légume | Semis au chaud (fiche) | Levée (fiche) |
|---|---|---|
| Tomate | février à avril | 6 à 10 jours |
| Poivron, piment | février-mars | 10 à 20 jours à 25 °C |
| Aubergine | février-mars | 10 à 20 jours à 25 °C |
| Céleri-rave | février-mars | 15 à 21 jours à 18 °C |
| Chou cabus, brocoli | février-mars | 5 à 10 jours |
| Betterave | mars | 10 à 15 jours |
| Basilic | mars-avril | 5 à 10 jours à 20-25 °C |
| Courgette, concombre | mars-avril | 4 à 8 jours à 20-25 °C |
| Melon | mars-avril | 5 à 8 jours à 22-25 °C |
Mars est le meilleur mois pour les tomates destinées au plein air : la RHS conseille de les semer de fin mars à début avril pour une culture dehors, et la lumière de mars évite les plants qui filent. Le geste complet, du semis au repiquage en godet, est dans notre guide du semis de tomates.
Courgettes, concombres et melons poussent vite : semés fin mars ou en avril, ils sont prêts à sortir en mai. Semés début mars, ils attendent trop longtemps dans leur godet.
Les pommes de terre : prégermer et planter
Prégermer. La RHS conseille de mettre les tubercules à germer à la lumière, dans un endroit frais et hors gel, dès la fin janvier en région douce et jusqu'au début mars en région froide. La prégermination dure quatre à six semaines, jusqu'à des germes d'environ 5 cm, courts et trapus. Une boîte à œufs près d'une fenêtre suffit.
Planter. La RHS place les primeurs vers la fin mars, les secondes hâtives début à mi-avril, les pommes de terre de conservation de mi-avril à début mai. Wikipédia résume la règle pour les pays tempérés : on plante quand le sol est travaillable. La fiche Hortenia donne une profondeur de 10 à 15 cm, 35 cm sur le rang et 65 à 70 cm entre les rangs.
Butter. Le feuillage de la pomme de terre est détruit dès 0 °C (fiche). La RHS conseille de ramener la terre autour des pousses dès leur sortie, en ne laissant dépasser qu'une dizaine de centimètres, et de recommencer plusieurs fois : la butte protège du gel de fin de printemps et empêche les tubercules de verdir à la lumière.
Pour la suite, à la récolte : conserver ses pommes de terre sans cave.
Ce qu'on récolte en mars
Les fiches placent en mars les dernières récoltes d'hiver : poireaux, chou frisé, mâche, endives forcées, topinambours, pissenlits blanchis. Libérez les planches au fur et à mesure : elles accueilleront les semis d'avril.
Les travaux de mars
- Préparer les planches à la grelinette ou à la griffe, sans retourner la terre, en incorporant le compost en surface.
- Faucher les engrais verts d'hiver trois à quatre semaines avant la culture suivante.
- Désherber tôt, quand les adventices sont petites.
- Poser les filets et voiles avant l'arrivée des ravageurs : carottes, choux, poireaux.
- Endurcir les premiers plants sortis de la maison, quelques heures par jour.
Les erreurs courantes en mars
Travailler une terre détrempée. Une terre qui colle aux bottes se tasse et devient une brique en séchant. Attendez qu'une poignée serrée s'émiette.
Planter les pommes de terre trop tôt dans un sol froid. Elles ne gagnent rien et risquent de pourrir. Les primeurs en fin de mois, le reste en avril.
Sortir les plants d'été trop tôt. Tomates, courgettes et basilic restent à l'abri : dans l'Ouest et le Nord, les normales comptent encore une nuit de gel en moyenne en avril, deux dans l'Est.
Semer les carottes sans filet là où la mouche de la carotte fait des dégâts chaque année.
Le cas du Sud
À Montpellier, mars compte en moyenne 0,9 nuit de gel, 11,4 °C de température moyenne et 219 heures de soleil, plus qu'un mois de mai à Lille (196 heures). Tout s'avance de deux à trois semaines : pommes de terre dès le début du mois, carottes et pois en pleine terre, artichauts et fraisiers plantés tôt, et les premiers plants de tomates endurcis peuvent sortir à la fin avril. Le calendrier complet est dans le calendrier du potager méditerranéen.
Préparer mars avec Hortenia
Dans l'application Hortenia, gratuite et sans publicité sur iPhone et Android, on place ses légumes sur le plan de son potager et le planning de la semaine propose les gestes de saison datés selon sa commune : la plantation des pommes de terre ne tombe pas le même jour à Montpellier et à Strasbourg. La rubrique « Quoi semer chez moi » dit ce qui se sème maintenant dans votre région, et l'alerte gel gratuite part le soir quand la nuit qui vient s'annonce froide, à temps pour voiler les semis. On y ajoute ses propres tâches avec un rappel du matin, comme « mettre les pommes de terre à germer ».
Le mois précédent : que planter en février. Pour l'arrière-saison : que planter en octobre et les légumes d'hiver à planter. Sur un balcon, les volumes de pot et le calendrier sont dans notre guide du potager sur balcon.
FAQ : que planter en mars
Que planter en mars au potager ? Pommes de terre primeurs, oignons, échalotes, pois, carottes, radis, épinards, navets, poireaux ; asperges, artichauts, fraisiers ; au chaud, tomates, poivrons, courgettes.
Quand planter les pommes de terre en mars ? En fin de mois pour les primeurs, prégermées quatre à six semaines, dans une terre ressuyée.
Peut-on semer des carottes en mars ? Oui, dans un sol à 4,4 °C au moins, sous voile dans le Nord et l'Est.
Que semer en mars sous abri ? Tomates, poivrons, aubergines, céleri, choux, betteraves, basilic, puis courgettes et melons.
Que planter en mars dans le Sud ? Tout, avec deux à trois semaines d'avance : pommes de terre dès le début du mois.
Sources
- Météo-France, fiches climatologiques 1991-2020, mois de mars et d'avril (nuits à 0 °C ou moins, température moyenne, insolation) : Montpellier-Aéroport, Bordeaux-Mérignac, Lyon-Bron, Rennes, Lille-Lesquin, Strasbourg-Entzheim.
- RHS : Potatoes (prégermination de quatre à six semaines, dates de plantation des primeurs, secondes hâtives et conservation, buttage contre le gel), Carrots (semis précoces sous voile, mouche de la carotte, filet), Tomatoes (semis de fin mars à début avril pour le plein air).
- Wikipédia : Carotte (sol à 4,4 °C, germination en deux semaines, croûte, pas de repiquage), Culture de la pomme de terre (plantation quand le sol est travaillable).
- Fiches de culture Hortenia : pomme de terre, oignon, échalote, pois, carotte, radis, épinard, poireau, asperge, artichaut, fraisier, tomate.
- Photo : Chitted seed potatoes, Kangarooth, Wikimedia Commons, licence CC BY-SA 4.0.
