Cornille
Vigna unguiculata subsp. unguiculata
Aussi appelée niébé ou haricot à œil noir, la cornille est un haricot africain qui adore la chaleur et se moque des étés secs. Elle donne des gousses tendres en août puis des grains à sécher, à condition de lui offrir une saison bien chaude.
Calendrier
Conditions de culture
- Sol
- Léger, sableux, pas trop riche
- Acidité
- pH 5,5-7,0
- Exposition
- Plein soleil
- Espacement
- 40 cm entre poquets
- Prof. semis
- 3 cm
- Germination
- 5-8 jours à 20 °C
- Culture
- 3 à 4 mois
- Rusticité
- Gélive (5 °C déjà pénalisant)
Les gestes clés
- 1
Attendre le sol chaud
Ne semez pas avant que la terre atteigne 15 °C, soit mi-mai au sud et début juin ailleurs. Semée dans le froid, la graine pourrit sans lever.
- 2
Semer en poquets
Trois à quatre graines par poquet, à 3 cm de profondeur, poquets tous les 40 cm. Ne trempez pas les graines : elles éclatent facilement.
- 3
Oublier l’engrais azoté
Comme tous les haricots, elle fabrique son azote avec ses nodosités. Un sol trop riche donne des lianes magnifiques et très peu de gousses.
- 4
Arroser peu
Un arrosage par semaine suffit, et rien du tout après la floraison en terre profonde. C’est l’un des légumes les plus sobres du potager.
- 5
Récolter en deux temps
Cueillez les gousses vertes à partir d’août, puis laissez les dernières sécher sur pied jusqu’à ce qu’elles crissent, en septembre.
Surveiller
Pucerons noirs
RavageurManchons noirs serrés sur les jeunes pousses et les pédoncules.
Savon noir à 2 %, deux passages à trois jours d’écart. Semez de la sarriette au pied, les coccinelles font le reste.
Bruche du niébé
RavageurTrous ronds dans les grains secs, petits adultes dans le bocal.
Passez la récolte sèche 72 heures au congélateur avant de la stocker en bocal hermétique. C’est radical et sans produit.
Coup de froid
CarenceFeuilles jaunes marbrées, croissance bloquée après une nuit fraîche.
Rien à faire dans l’immédiat, la plante repart avec la chaleur. Semez plus tard l’année suivante ou démarrez en godet sous abri.
Récolte et conservation
Récoltez les gousses vertes bien remplies mais encore souples, quand les grains se devinent sous la peau. Pour le grain sec, arrachez les pieds entiers en septembre et laissez-les finir de sécher sous abri, tête en bas. Les grains bien secs se gardent trois ans en bocal, après un passage au congélateur contre les bruches.
Variétés conseillées
- Black Eyed Peagrain blanc à œil noir, classique
- California Blackeye n° 5productive, gousses groupées en hauteur
- Red Rippergrain rouge, très résistante au sec
Le saviez-vous ?
La cornille a traversé l’Atlantique dans les cales des navires négriers et est devenue le plat porte-bonheur du Nouvel An dans le sud des États-Unis. En Provence, on la cultive depuis des siècles sous le nom de « banette » ou de « fayot à œil noir ».
Sources
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