Fruits

Goji

Lycium barbarum

ArbusteSolanacéesChine du Nord-Ouest (Ningxia) et Himalaya

Arbuste souple aux longs rameaux retombants, le goji donne de juillet à septembre des baies rouge orangé, sucrées avec une pointe d’amertume. Très rustique et sobre, il pousse presque trop bien : il drageonne et réclame une taille annuelle sévère pour rester productif.

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Calendrier

Semis sous abriPlantationRécolte

JFMAMJJASOND

Conditions de culture

Difficulté2/5

Besoin en eau2/5

Soleil5/5

Sol: Drainé, même pauvre, calcaire ou sableux
Acidité: pH 6,5-8,0
Exposition: Plein soleil
Espacement: 1,50 à 2 m
Prof. semis: 0,5 cm
Germination: 10-20 jours à 20 °C
Culture: 2 à 3 ans avant une vraie récolte
Rusticité: Très rustique (-20 °C)

Compagnons

Lavande Thym Romarin Sauge officinale

À éloigner

Tomate Pomme de terre Aubergine Poivron

Les gestes clés

1
Planter au sec
Automne ou début de printemps, en plein soleil et surtout en sol drainant. Il supporte le calcaire, le sel et la sécheresse, mais pas les racines dans l’eau.
2
Palisser les rameaux
Les tiges de 2 à 3 m retombent et s’enracinent au contact du sol. Palissez-les sur deux fils tendus à 80 cm et 1,40 m, comme une vigne.
3
Tailler chaque hiver
En février, gardez 4 à 6 charpentières et raccourcissez les rameaux latéraux à 30 cm. Les fruits se forment sur les pousses de l’année : sans taille, la récolte s’effondre.
4
Contenir les drageons
Coupez à la bêche les rejets qui sortent à 1 m du pied, deux fois par an. En terrain léger, il peut former un fourré en quelques années.
5
Récolter par secousses
Étalez un drap et secouez les branches : seules les baies parfaitement mûres tombent. Évitez de les manipuler à mains nues, elles noircissent au moindre pincement.

Surveiller

Acarien gallicole du goji

Ravageur

Galles vertes puis brunes en relief sur les feuilles et les jeunes fruits, feuillage déformé, récolte anéantie.

Ravageur devenu courant en France : coupez et brûlez les parties atteintes dès l’apparition, taillez sévèrement en hiver et traitez au soufre mouillable au débourrement.

Oïdium

Maladie

Poudre blanche sur les feuilles en été, dessèchement prématuré du feuillage.

Aérez le centre à la taille d’hiver, palissez pour éviter l’entassement et arrosez au pied uniquement.

Pucerons

Ravageur

Extrémités des jeunes pousses recroquevillées et poisseuses au printemps.

Savon noir sur les extrémités, et pincement des pousses les plus infestées. Les coccinelles font vite le ménage sur un arbuste bien exposé.

Récolte et conservation

Récoltez de juillet à septembre, seulement quand les baies sont d’un rouge orangé profond et se détachent seules : cueillies trop tôt, elles sont franchement amères. Fraîches, elles ne tiennent que 2 à 3 jours au réfrigérateur. Séchez-les à 40 °C au déshydrateur ou au four entrouvert pendant 8 à 10 heures, puis conservez-les un an en bocal hermétique à l’abri de la lumière.

Variétés conseillées

Big Lifeberrygrosses baies, sélection américaine
Sweet Lifeberryplus sucrée, moins amère
N°1 Lhassaproductive et bien rustique
Amber Sweetbaies orangées, saveur douce

Le saviez-vous ?

Vendu depuis vingt ans comme un superfruit exotique, le goji pousse en réalité dans les haies françaises depuis le XVIIIe siècle sous le nom de lyciet commun : on le plantait pour fixer les dunes et les talus du littoral, sans jamais songer à manger ses baies.