Tomate cerise

Calendrier

Compagnonnage

Les gestes clés

1. 1

   Semer mi-février

   À 20 °C, en terrine, pour des plants prêts à sortir mi-mai. Le cycle plus court que celui des grosses tomates autorise aussi un semis de rattrapage jusqu’à fin avril.

2. 2

   Choisir son port

   Les variétés indéterminées se palissent sur ficelle jusqu’à 2 m, les retombantes comme Tumbling Tom se plantent en suspension ou en jardinière sans tuteur.

3. 3

   Tailler avec parcimonie

   Contrairement aux grosses tomates, gardez deux ou trois gourmands par pied : ils portent des grappes entières et la plante mûrit tout ce qu’elle noue.

4. 4

   Arroser sans à-coups

   Petit et à peau fine, ce fruit éclate au moindre arrosage brutal après un coup de sec. Un litre tous les deux jours en pot, paillage épais en pleine terre.

5. 5

   Cueillir par grappes

   Attendez que toute la grappe soit colorée et coupez-la au sécateur au-dessus du bouquet. Les fruits se gardent trois ou quatre jours de plus qu’en cueillette individuelle.

Surveiller

Récolte et conservation

Cueillez dès que les fruits prennent leur couleur définitive et se détachent sans effort, de juillet aux gelées, tous les deux jours en pleine production. Gardez-les à température ambiante, pédoncule en haut, jamais au frais. Les surplus se congèlent entiers et servent tels quels dans les sauces d’hiver.

Variétés conseillées

• Sungold F1orange, la plus sucrée du potager
• Black Cherrypourpre, saveur intense et complexe
• Poire jaunepetits fruits piriformes, très productive
• Tumbling Tom Redretombante, faite pour les suspensions
• Sweet Million F1longues grappes, résistante aux maladies