Légumes

Petit pois

Pisum sativum subsp. sativum

AnnuelleFabacéesProche-Orient (Croissant fertile)

Le petit pois se sème tôt et se récolte jeune, quand les grains sont encore tendres et sucrés. Peu exigeant en fertilisation puisqu’il fixe l’azote de l’air, il demande surtout de la fraîcheur : dès que la chaleur s’installe, la récolte s’arrête net.

Calendrier

Semis sous abri

Semis en place

Récolte

JFMAMJJASOND

Conditions de culture

Difficulté2/5

Besoin en eau3/5

Soleil4/5

Sol: Léger et frais, sans fumure fraîche
Acidité: pH 6,0-7,5
Exposition: Soleil, mi-ombre tolérée
Espacement: 3-5 cm sur le rang, 40 cm entre rangs
Prof. semis: 3-4 cm
Germination: 8-12 jours
Culture: 3-4 mois
Rusticité: Rustique au stade jeune (-5 °C)

Compagnonnage

À planter à côté

Carotte Radis Navet Laitue Concombre

À éloigner

Ail Oignon Échalote Poireau

Les gestes clés

1
Semer en sillon
De février à avril, en sillon de 3 à 4 cm, une graine tous les 3 cm. Le sol doit être ressuyé : en terre froide et détrempée, la graine pourrit avant de lever.
2
Protéger des oiseaux
Pigeons et mésanges raffolent des jeunes pousses. Posez un filet ou des branchages épineux sur le rang jusqu’à 10 cm de hauteur.
3
Ramer les variétés hautes
Dès 10-15 cm, installez rames de noisetier ou grillage : les vrilles s’accrochent seules. Les variétés naines de 40 à 50 cm s’en passent très bien.
4
Biner et butter
Un léger buttage au pied cale les plants contre le vent, et un binage après chaque pluie casse la croûte de battance.
5
Arroser à la floraison
Avant la floraison, l’arrosage reste modéré. Ensuite, un arrosage copieux par semaine remplit les gousses et évite les grains rabougris.

Surveiller

Oïdium

Maladie

Feutrage blanc farineux sur les feuilles puis sur les gousses, en fin de printemps.

Semez tôt pour récolter avant les chaleurs, choisissez des variétés tolérantes et pulvérisez une décoction de prêle en préventif.

Sitone du pois

Ravageur

Encoches régulières en demi-lune sur le bord des jeunes feuilles.

Gênant seulement au stade plantule : favorisez une levée rapide en semant en terre réchauffée et arrosez pour relancer les plants.

Tordeuse du pois

Ravageur

Petites chenilles blanches à l’intérieur des gousses, grains rongés et souillés.

Semez tôt pour que la récolte précède le vol de mai-juin, et changez d’emplacement chaque année.

Récolte et conservation

Récoltez du bas du plant vers le haut, tous les 2 à 3 jours, dès que les gousses sont bien remplies mais encore vert tendre. Le sucre se transforme en amidon en quelques heures : écossez et cuisinez le jour même, ou congelez après 1 minute de blanchiment. Coupez les tiges au ras du sol et laissez les racines en terre, elles restituent leur azote à la culture suivante.

Variétés conseillées

Merveille de Kelvedonprécoce, grains ridés très sucrés
Douce Provencerustique, idéale en semis d’automne
Petit Provençalnain et hâtif, sans rames
Roi des Conservesgrains fins, gros rendement
Serpette Guilloteauxhaute, longue période de récolte

Le saviez-vous ?

C’est sur des pieds de pois cultivés dans le jardin de son abbaye de Brno que Gregor Mendel a établi, vers 1865, les lois de l’hérédité. Le caractère rond ou ridé du grain reste aujourd’hui l’exemple type de tous les manuels de génétique.