Semer les fèves en automne : les dates par région, les variétés et les soins d'hiver

Les fèves se sèment en automne là où l'hiver reste doux : de la mi-octobre à la mi-novembre sur le littoral méditerranéen, de la fin octobre à la fin novembre dans le Sud-Ouest, sur la côte atlantique et en Bretagne. Dans le Nord, l'Est, le Centre-Est et le Massif central, un semis d'automne est un pari que l'hiver gagne souvent : semez plutôt en février-mars. Wikipédia donne la même règle : automne dans le Midi et le Sud-Ouest, début de printemps ailleurs.

Tout se joue sur un chiffre. La fève supporte environ -8 °C au stade jeune, pas beaucoup plus. La vraie question est donc : combien de nuits très froides chez moi ? Le tableau ci-dessous y répond, ville par ville. Quand la réponse est favorable, le gain est net : des gousses dès la mi-mai, avant la chaleur, sur des plants déjà forts quand arrivent les pucerons.

Quand semer les fèves en automne selon votre région

Nuits par an où la minimale descend sous chaque seuil (Météo-France, moyennes 1991-2020), et le semis qui en découle.

Littoral méditerranéen. Montpellier compte à peine plus d'une nuit par an à -5 °C ou moins, aucune à -10 °C. Semez de la mi-octobre à la mi-novembre, pas avant : début octobre, la terre est encore chaude et souvent sèche, et une fève trop développée avant l'hiver gèle au premier coup dur. Les hivers doux ont leurs exceptions (la station a relevé -17,8 °C en février 1963) : gardez un voile sous la main. Le reste du mois : que planter en octobre dans le Sud.

Bretagne, côte atlantique, Sud-Ouest. Brest, Bordeaux et Rennes laissent une marge confortable, entre moins d'une et trois nuits par an sous -5 °C. De la fin octobre à la fin novembre, en pleine terre, sans abri sur la côte ; dans l'intérieur, un voile pour les deux ou trois nuits les plus froides.

Nord et région lyonnaise. Lille et Lyon sont à la limite : cinq à six nuits par an sous -5 °C et, en moyenne, une nuit sous -10 °C tous les deux ans environ. Semez en février-mars ; un rang d'essai en novembre, sous voile les nuits de gel fort, est un pari qu'il faut accepter de perdre.

Massif central et Est. À Clermont-Ferrand et à Strasbourg, douze nuits par an passent sous -5 °C et environ deux sous -10 °C. Semez en février-mars, dès que la terre se laisse travailler.

En Italie, la tradition fixe le semis des fèves au 2 novembre, jour des morts, en pleine fenêtre du Sud et de l'Ouest. Le reste du mois : que planter en novembre au potager.

Pourquoi semer en automne plutôt qu'en février

Une récolte plus précoce. Semée fin octobre en climat doux, la fève donne ses premières gousses dès la mi-mai. Les semis de printemps arrivent plusieurs semaines plus tard.

La floraison avant la sécheresse. La fève aime les sols profonds et frais et craint la sécheresse, surtout pendant la floraison et le remplissage des grains. Semée à l'automne, elle fleurit au printemps, quand la terre est encore humide, et remplit ses gousses avant les grosses chaleurs.

Une avance sur le puceron noir. Le puceron noir de la fève (Aphis fabae) passe l'automne et l'hiver sur des arbustes, le fusain d'Europe et le seringat, et ne gagne les fèves, les haricots ou les betteraves qu'à partir d'avril-mai. Des plants semés en octobre sont alors déjà grands et en fleurs, prêts à être pincés.

La limite, c'est l'hiver humide autant que le froid. La maladie des taches chocolat (Botrytis fabae) est favorisée par les semis trop denses, le temps humide et les sols gorgés d'eau. Respectez les espacements et évitez les planches où l'eau stagne l'hiver.

Quelles variétés de fèves pour un semis d'automne

Dans les régions limites, prenez Séville, notée rustique dans la fiche Hortenia.

Comment semer les fèves en pleine terre

1. Choisissez la planche. Plein soleil, terre profonde et fraîche, même argileuse et lourde, pH de 6,5 à 7,5. Pas de fumier frais : son azote pousse le feuillage au détriment des fleurs et des gousses.
2. Vérifiez la rotation. Ni fève, ni pois, ni féverole au même endroit depuis deux ans (une année sur trois au plus, conseille la fiche féverole).
3. Éloignez les alliacées. La fiche fève la tient loin de l'ail, de l'oignon, de l'échalote et du poireau. Or l'ail et l'échalote se plantent aux mêmes dates : prévoyez deux planches (voir quand planter l'ail).
4. Semez à 4-5 cm de profondeur. Une graine tous les 15 cm sur des rangs espacés de 40 cm, ou en poquets de trois graines tous les 40 cm. Tassez au dos du râteau, arrosez une fois si la terre est sèche.
5. Patientez. La levée demande 8 à 15 jours, le haut de la fourchette par temps froid : ne ressemez pas trop vite. La germination est hypogée : les cotylédons restent sous terre et c'est directement la jeune tige qui sort, sans les deux feuilles rondes du haricot.

Des graines de l'an dernier conviennent (pouvoir germinatif de quatre à dix ans). Bons voisins selon la fiche : épinard, laitue, pomme de terre, chou, sarriette ; un rang d'épinards semé en mars entre les rangs de fèves occupe la place.

Protéger les fèves pendant l'hiver

Ne semez pas trop tôt. Une fève trop développée aux premières gelées gèle au premier coup dur ; semée à la bonne date, elle entre dans l'hiver encore petite.

Buttez le pied. Vers 20 cm de haut, ramenez la terre au pied et tendez une ficelle de part et d'autre du rang : creuses et hautes jusqu'à 1,6 m, les tiges chargées de gousses versent. La butte protège aussi le pied, comme celle qu'on monte aux ceps de vigne avant l'hiver, où l'inertie de la terre limite le gel.

Posez un voile les nuits de gel fort. Un voile d'hivernage en polypropylène non tissé laisse passer l'air, la lumière et l'humidité, et fait gagner quelques degrés. Posez-le la veille d'une nuit annoncée sous -5 °C, retirez-le quand le temps se radoucit. Évitez le plastique posé à même les feuilles : la condensation qui retombe favorise les maladies.

Si les plants gèlent malgré tout, ressemez en février-mars sur la même planche.

Le pois, semé aux mêmes dates, est plus fragile (-5 °C au stade jeune). Ce qui passe l'hiver en terre, légume par légume : notre guide des légumes d'hiver à planter.

Au printemps : pincer, récolter, laisser les racines

Pincez contre le puceron noir. Les attaques commencent en général par l'extrémité des tiges, où le puceron (1 à 1,5 mm, noir mat) forme des colonies de plusieurs milliers d'individus. Dès que les premières gousses se nouent en bas, coupez les 10 cm de la tête. Des fourmis sur les tiges signalent souvent une colonie : elles viennent chercher le miellat. Laissez travailler coccinelles, syrphes et chrysopes ; un savon noir dilué peut compléter, sans traiter trop tôt. Les têtes pincées se mangent cuites, à l'étouffée ou à la vapeur.

Récoltez gousse par gousse, de mai à juillet selon la date de semis, dès que le grain se dessine sous la peau. La fiche fève détaille le bon stade, la congélation et le séchage.

Coupez, n'arrachez pas. Après la dernière récolte, coupez les tiges au ras du sol et laissez les racines en place. Leurs nodosités, nombreuses dans les 30 premiers centimètres, abritent les bactéries qui fixent l'azote de l'air. Sacrifiez un pied et coupez une nodosité : rouge, c'est le signe d'une symbiose active ; verte, elle ne fixait pas d'azote. Le bilan reste modeste : la plante consomme jusqu'à 80 % de cet azote, 20 % profitent au sol. Assez pour placer ensuite un légume gourmand : poireau planté en juillet ou chou frisé planté de juin à août.

Fève ou féverole : la même plante, deux usages

Fève et féverole sont la même espèce, Vicia faba. La fève potagère (variété faba, dite aussi major) porte de grosses graines de 0,9 à 2 g ; les féveroles (variétés minor et equina) des graines de 0,4 à 0,8 g, sélectionnées pour le bétail et les couverts.

Là où l'hiver est limite pour les fèves, une féverole d'hiver, plus rustique, couvre au moins le sol jusqu'au printemps : Irena (très rustique selon la fiche) ou Diva (tolérante au froid). Environ 75 % de l'azote qu'elle contient vient de l'air, grâce aux bactéries Rhizobium. Semis, fauche et mélanges avec la vesce et le seigle : quel engrais vert semer en automne. Pas de fèves derrière une féverole : c'est la même espèce.

Suivre ses fèves avec Hortenia

Dans Hortenia, vous placez vos fèves sur les planches de votre jardin, tracées sur la carte satellite. Le planning de la semaine donne les dates de semis et de récolte selon votre région et la météo locale, avec des rappels ; la fiche fève reprend calendrier, espacements, maladies et compagnonnage. L'application est gratuite, sans publicité, sur iOS et Android. Devant des taches brunes ou des colonies noires, l'assistant HortenIA lit la photo (5 questions gratuites).

Hortenia Plus (29,99 € par an ou 4,99 € par mois, 7 jours d'essai, tarifs au 25 septembre 2026) ajoute la météo du jardinier, dont l'alerte gel envoyée la veille : c'est le signal pour poser le voile sur les fèves avant une nuit sous -5 °C.

Découvrir l'application potager Hortenia

FAQ : semer les fèves en automne

Quand semer les fèves en automne ? Mi-octobre à mi-novembre sur le littoral méditerranéen, fin octobre à fin novembre dans le Sud-Ouest, sur l'Atlantique et en Bretagne ; février-mars dans l'Est et le Centre-Est.

Peut-on semer les fèves en novembre ? Oui, c'est le bon mois dans l'Ouest et le Sud-Ouest, et la fin de la fenêtre dans le Midi. Après fin novembre, attendez février.

Quand semer les fèves en Bretagne ? De la fin octobre à la fin novembre : Brest compte 0,7 nuit par an à -5 °C ou moins, Rennes 2,7. Dans l'intérieur, un voile pour les nuits les plus froides.

Les fèves résistent-elles au gel ? Jusqu'à -8 °C environ au stade jeune. Au-delà, ressemez en février.

Quand pincer les fèves ? Dès que les premières gousses se nouent : coupez les 10 cm de la tête, là où s'installe le puceron noir.

Sources

• Fève, Wikipédia : semis d'automne dans le Midi et le Sud-Ouest, février-mars ailleurs ; sol, sécheresse, fumier frais ; Aguadulce et Séville ; jeunes feuilles comestibles.
• Vicia faba, Wikipédia : tiges, nodosités et part de l'azote laissée au sol, germination hypogée, pouvoir germinatif, gel au stade jeune, taches chocolat, fèves et féveroles.
• Vicia faba, Wikipédia en anglais : semis du 2 novembre en Italie, pucerons à l'extrémité des tiges, récolte plus précoce des plants hivernés.
• Puceron noir de la fève, Wikipédia : hivernage sur fusain et seringat, arrivée sur la fève en avril-mai, colonies, fourmis, prédateurs.
• Féverolle, Wikipédia : même espèce que la fève, sécheresse à la floraison, azote venant de l'air, variétés d'hiver.
• Nodosité, Wikipédia : nodosités rouges (leghémoglobine) ou vertes.
• Buttage et Housse d'hivernage, Wikipédia : buttage des ceps contre le gel, voile non tissé, condensation sous plastique.
• Météo-France, fiches climatologiques 1991-2020 (nuits à 0, -5 et -10 °C ou moins, records) : Brest-Guipavas, Montpellier-Aéroport, Bordeaux-Mérignac, Rennes-Saint-Jacques, Lille-Lesquin, Lyon-Bron, Clermont-Ferrand, Strasbourg-Entzheim.
• Fiches de culture Hortenia : fève, féverole, pois, ail, oignon, échalote, poireau, épinard, chou frisé.
• Photo : Dicke Bohne (Vicia faba) Blüte, Schlaghecken Josef, Wikimedia Commons, licence CC BY-SA 4.0.