Le calendrier des semis 2027 tient en trois saisons. De février à avril, on sème au chaud les légumes d'été au cycle long : aubergines, poivrons, tomates, puis courges et basilic. De mars à juin, on sème en pleine terre carottes, radis, pois, betteraves, haricots et salades, et l'on plante les légumes d'été après les Saints de glace, du mardi 11 au jeudi 13 mai 2027. De juillet à octobre, une deuxième vague prépare l'hiver : mâche, épinards, navets, chicorées, oignons blancs, puis fèves et ail.
Les dates ci-dessous viennent des 357 fiches de culture Hortenia, pour un climat tempéré. Elles se décalent selon votre région : nous donnons plus bas les nuits de gel de mars, avril et mai d'après les normales Météo-France, de Lille à Montpellier.
Le calendrier des semis 2027 en un tableau
Sous abri, c'est-à-dire en intérieur, en serre ou sous châssis ; en place, c'est-à-dire directement au potager.
| Mois | Semis sous abri | Semis en place | Plantations |
|---|---|---|---|
| Janvier | Laitues de printemps | Rien | Arbres fruitiers à racines nues, hors gel |
| Février | Aubergine, poivron, piment, tomate en fin de mois, poireau, choux, céleri-rave, oignon | Fèves, pois à grain rond | Ail rose, échalotes, topinambours |
| Mars | Tomate, courgette, concombre, melon, choux d'hiver, basilic, persil | Carotte, radis, pois, épinard, navet, panais, poireau, laitue | Pommes de terre, oignons en bulbilles, fraisiers, asperges |
| Avril | Courges, potiron, haricot, maïs doux, cornichon | Betterave, choux, poireau, carotte, radis, persil, aneth | Pommes de terre, laitues, oignons, fraisiers |
| Mai | Chicorée scarole | Haricot, courgette, potiron, concombre, maïs, betterave, basilic | Tomate, aubergine, poivron, courgette, courges, céleri-rave |
| Juin | Rien | Haricot, carotte, chicorées, chou frisé, bette, radis | Poireaux, choux, fin des tomates et courges |
| Juillet | Rien | Mâche, navet, chicorées, chou chinois, haricot, carotte, laitue | Poireaux, choux d'hiver, scaroles |
| Août | Épinard | Mâche, épinard, oignon blanc, navet, radis, roquette | Fraisiers, chou frisé, salades d'automne |
| Septembre | Laitue d'hiver, mâche | Mâche, épinard, radis, navet, roquette | Fraisiers, artichauts, thym, romarin |
| Octobre | Laitue, mâche, cerfeuil | Fèves, pois, dernières mâches | Ail, échalote grise, oignon blanc, rhubarbe |
| Novembre | Rien | Fèves, pois | Ail, échalotes, petits fruits |
| Décembre | Rien | Rien | Ail, racines d'endives à forcer |
Janvier et février : les premiers semis au chaud
Janvier est le mois le plus creux de l'année : la fiche laitue est l'une des seules à prévoir un semis, sous abri. Côté plantations, les fiches du pommier et du poirier placent janvier dans la fenêtre des racines nues, les jours sans gel. On en profite pour commander les graines, nettoyer les godets et vérifier son terreau.
Février ouvre la saison. Les plus lents passent en premier : la fiche aubergine compte 10 à 20 jours de levée à 25 °C, et rien sous 20 °C ; le poivron, 12 à 20 jours. Viennent ensuite le poireau, les choux pommés, le chou-fleur et le brocoli, le céleri-rave et l'oignon en graines. La tomate se sème de février à avril : en fin de mois si elle doit finir sous serre, en mars pour la pleine terre. Le détail, avec la lumière qui manque en février, est dans que planter en février, et le geste complet dans notre guide du semis de tomates.
Dehors, les fèves et les pois se sèment dès que la terre ne colle plus aux bottes.
Mars et avril : la grande vague des semis
En mars, la pleine terre s'ouvre dans la plupart des régions : carottes, radis, pois, épinards, navets, panais, laitues et premiers poireaux. On plante les pommes de terre (mars à mai selon la fiche), les oignons en bulbilles, les fraisiers et les griffes d'asperges. Au chaud, on lance courgettes, concombres, melons, basilic et persil, et les choux d'hiver qu'on repiquera en été. Le mois en détail : que planter en mars.
En avril, place aux semis de courges sous abri : potiron, potimarron, butternut, cornichon, maïs doux. Ces graines lèvent vite au chaud (5 à 10 jours à 20-25 °C pour le potiron), et un semis d'avril donne un plant prêt pour la mi-mai, sans qu'il ait le temps de jaunir dans son godet. En place, c'est le mois des betteraves, du persil, de l'aneth, des choux de Bruxelles et des derniers pois.
Mai et juin : les légumes d'été en pleine terre
Mai est le mois des plantations. Tomates, aubergines, poivrons, piments, courgettes et courges sortent quand le risque de gel est passé ; on sème en place les haricots, les courgettes, les potirons et le maïs.
En 2027, les Saints de glace tombent du mardi 11 au jeudi 13 mai (saint Mamert, saint Pancrace, saint Servais). Le dicton en fait un « petit hiver ». Wikipédia rappelle pourtant que, statistiquement, le gel survient très rarement à ces dates, et que des gelées en plaine restent possibles après. Le vrai signal est la température : la fiche haricot demande une terre à 15 °C minimum, et les fiches aubergine et poivron signalent une croissance bloquée sous 12 °C.
Juin termine les semis d'été : haricots en plusieurs fois, carottes de conservation, bettes, chicorées frisées, chou frisé qui passera l'hiver. On met en place les poireaux d'hiver.
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Juillet et août : les semis pour l'automne et l'hiver
C'est la saison que beaucoup de jardiniers oublient. Les fiches prévoient en juillet et en août :
- mâche en place, de juillet à octobre, pour des récoltes d'octobre à mars ;
- navets d'automne, qui lèvent en 4 à 6 jours ;
- chicorée scarole et chicorée frisée, chou chinois ;
- épinards d'automne à partir d'août ;
- oignon blanc en août-septembre, pour une récolte en botte au printemps ;
- radis, roquette, laitues d'automne.
Le piège est la chaleur : la fiche mâche indique qu'elle refuse de lever au-dessus de 20 °C, et la laitue se bloque au-dessus de 25 °C. Semez le soir, dans un sillon arrosé, et ombrez le rang une semaine avec un voile ou une planche.
Septembre à décembre : derniers semis, ail et fèves
En septembre, on sème encore mâche, épinards, radis et navets, et l'on plante les fraisiers, les artichauts et les aromatiques. En octobre et novembre viennent l'ail, l'échalote grise, l'oignon blanc, les fèves et les pois dans les régions douces. Décembre ne compte plus que l'ail, si la terre n'est pas gelée, et la mise en forçage des racines d'endives.
Pour cette saison, notre guide des légumes d'hiver à planter donne la liste complète mois par mois, et que planter en octobre et que planter en novembre détaillent chaque mois. Pour les deux cultures phares de l'automne : quand planter l'ail et semer les fèves en automne.
Adapter le calendrier à votre région
Ce qui décale le calendrier, ce sont les dernières gelées. Nombre moyen de nuits où la minimale descend à 0 °C ou moins, et minimale moyenne de mai, d'après les normales Météo-France 1991-2020 :
| Station Météo-France | Nuits de gel en mars | En avril | En mai | Minimale moyenne de mai |
|---|---|---|---|---|
| Lille-Lesquin | 4,3 | 1,3 | 0 | 9,3 °C |
| Rennes | 3,5 | 1,0 | 0,0 | 9,3 °C |
| Strasbourg-Entzheim | 8,4 | 2,1 | 0 | 10,1 °C |
| Lyon-Bron | 4,0 | 0,4 | 0 | 11,2 °C |
| Bordeaux-Mérignac | 1,8 | 0,1 | 0 | 11,4 °C |
| Montpellier | 0,9 | 0,0 | 0 | 12,9 °C |
Trois lectures pratiques :
- Dans le Nord, l'Ouest et l'Est, la pleine terre s'ouvre à la fin mars pour les semis rustiques, et les légumes d'été attendent la mi-mai. À Lille et à Rennes, la minimale moyenne de mai reste sous 10 °C : aubergines et poivrons gagnent à attendre fin mai.
- À Lyon et à Bordeaux, avril ne compte presque plus de gel : les semis en place gagnent deux semaines.
- Sur le littoral méditerranéen, la pleine terre est ouverte presque toute l'année, et c'est l'été qui impose une pause. Notre calendrier du potager dans le Sud décale chaque mois en conséquence.
Ces moyennes ne garantissent rien pour une nuit donnée : surveillez la prévision la veille, et gardez un voile d'hivernage sous la main jusqu'à la mi-mai.
Les températures de levée, à garder en tête
Une graine semée trop froid ne lève pas, ou pourrit. Repères des fiches Hortenia :
| Légume | Levée |
|---|---|
| Radis | 3 à 5 jours |
| Laitue | 4 à 8 jours, bloquée au-dessus de 25 °C |
| Courgette | 5 à 8 jours à 20 °C |
| Tomate | 6 à 10 jours à 18-20 °C |
| Haricot | 6 à 10 jours, sol à 15 °C minimum |
| Mâche | 8 à 15 jours, refuse au-dessus de 20 °C |
| Aubergine | 10 à 20 jours à 25 °C |
| Poireau | 12 à 20 jours |
| Carotte | 15 à 21 jours |
| Persil | 20 à 30 jours |
Le persil et la carotte sont lents : ne retournez pas le rang au bout de dix jours en le croyant raté.
Les erreurs qui décalent tout le calendrier
Semer trop tôt sans lumière. Un semis d'intérieur de janvier ou de début février, loin d'une fenêtre, file : Wikipédia décrit l'étiolement comme des tiges qui s'allongent et s'affaiblissent, avec des feuilles pâles. Mieux vaut un semis de tomates fin février ou en mars qu'un plant étiolé de six semaines de plus.
Planter les légumes d'été dans une terre froide. Une tomate plantée début avril dans le Nord ne gagne rien : bloquée par le froid, elle sera rattrapée par celle plantée mi-mai.
Oublier la deuxième saison. Sans semis en juillet et en août, le potager est vide en novembre. Notez dès maintenant la mâche, les navets et les chicorées dans votre planning.
Tout semer en une fois. Radis, laitues et haricots se sèment en plusieurs fois, toutes les deux à trois semaines, pour récolter en continu au lieu de tout avoir le même jour.
Inverser les saisons. Ail rose et échalotes longues au printemps, ail blanc ou violet et échalote grise à l'automne ; pois et fèves au printemps dans l'Est, à l'automne dans le Midi.
Votre calendrier recalé sur votre commune, dans Hortenia
Un calendrier national reste une moyenne. Dans l'application Hortenia, gratuite et sans publicité sur iPhone et Android, la rubrique « Quoi semer chez moi » dit ce qui se sème maintenant dans votre région, et le planning de la semaine propose les gestes de saison (semis, plantation, récolte) datés selon votre commune : Strasbourg et Montpellier n'y reçoivent pas la même date pour les tomates. Vous y ajoutez vos propres tâches avec un rappel du matin, comme « repiquer les tomates en godets », et l'alerte gel gratuite part le soir quand la nuit qui vient s'annonce à 0 °C ou moins, à temps pour voiler les jeunes plants. Les 357 fiches de culture donnent pour chaque plante les mois de semis, de plantation et de récolte repris dans ce calendrier.
Pour comparer avec d'autres outils, voir notre comparatif des applications de calendrier du potager. Et si votre potager tient sur un balcon, le calendrier change peu, mais les pots demandent leurs propres règles : voir le potager sur balcon.
FAQ : calendrier des semis 2027
Quand commencer les semis du potager en 2027 ? En février au chaud (aubergines, poivrons, poireaux, puis tomates), en février-mars en pleine terre pour les fèves et les pois.
Quels légumes semer directement en pleine terre ? Carottes, radis, navets, panais, betteraves, pois, fèves, haricots, épinards, mâche, et courges à partir de mai.
Quand planter les tomates en 2027 ? Mi-mai dans la plupart des régions, après les Saints de glace du 11 au 13 mai ; plus tôt dans le Sud, plus tard dans l'Est.
Que semer en juillet et en août pour l'hiver ? Mâche, épinards, navets, chicorées, choux chinois, laitues d'automne, oignon blanc.
Le calendrier des semis change-t-il selon la région ? Oui : trois à quatre semaines d'écart au printemps entre le littoral méditerranéen et l'Est.
Sources
- Météo-France, fiches climatologiques, statistiques 1991-2020 (nuits à 0 °C ou moins, minimales moyennes) : Lille-Lesquin, Rennes, Strasbourg-Entzheim, Lyon-Bron, Bordeaux-Mérignac, Montpellier-Aéroport.
- Wikipédia : Saints de glace (dates, dicton, rareté du gel à ces dates), Étiolement.
- Fiches de culture Hortenia (mois de semis, de plantation et de récolte, levée) : tomate, aubergine, poivron, haricot, carotte, radis, laitue, mâche, épinard, poireau, fève, potiron, pomme de terre, persil.
- Photo : Plants in seed tray, Pascal Kings, Wikimedia Commons, licence CC BY 4.0.
